家常菜西红柿蛋汤

西红柿蛋汤是一道家常菜，做法如下：

食材：主料：西红柿2个、鸡蛋2个。 辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、香葱适量。

步骤：

1. 西红柿顶部划十字，放入开水中泡一下。

2. 撕去外皮。

3. 切成小块。

4. 香葱切末。

5. 鸡蛋打入碗中，充分搅散。

6. 油烧热，下入葱花炒香。

7. 放入西红柿翻炒至软。

8. 加适量清水煮开。

9. 加盐、胡椒粉调味。

10. 淋入鸡蛋液搅匀。

11. 盛入碗中，撒上葱花即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

制作家常菜西红柿蛋汤时需要注意以下几点：

1. 西红柿要选用汁水丰富的品种，不宜选用青色的西红柿，因为其味道可能会过酸。

2. 煮西红柿时，应将西红柿切成小块或捣成泥状，以便更容易地释放其汁水。

3. 蛋液要慢慢打散下入锅中，以便形成漂亮的蛋花。

4. 加入盐和酱油等调料后，要根据个人口味适量调整，不宜过多，以免影响汤的清新口感。

5. 煮汤时要用中小火，以免汤汁沸腾后溢出或溅到锅外。

6. 煮制过程中不要加冷水，以免影响汤的温度和口感，同时要注意火候，不要煮太久以免损失营养。

7. 要适时地搅拌汤汁，避免糊锅。

8. 制作完成后，可以先品尝确定汤的口感和味道是否合适，再决定是否需要再次调整。

遵循以上注意事项，可以制作出口感鲜美、营养丰富的西红柿蛋汤。

西红柿蛋汤是一道家常菜，制作方法简单，主要材料有西红柿、鸡蛋和清水。以下是具体制作步骤：

1. 将两个鸡蛋打到碗中，将鸡蛋和适量盐搅拌均匀。

2. 将西红柿切成小块备用。

3. 在锅中放入适量油，将葱花炒香，然后放入切好的西红柿，加入适量盐、鸡精和生抽炒熟。

4. 加入适量清水，大火烧开。

5. 慢慢倒入鸡蛋液，用筷子搅拌，让蛋液凝固并漂浮在汤中。

6. 可以根据个人口味加入香菜或者香油调味，然后就可以食用了。

此外，西红柿蛋汤营养丰富，富含优质蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，有益于人体健康。