家常炒藕片的做法

家常炒藕片的做法如下：

1. 准备食材：藕，红椒，花椒，盐，葱姜蒜，豆瓣酱，生抽，料酒，鸡精。

2. 将清洗好的藕去皮切片，放入锅中焯水，焯好捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜、豆瓣酱、花椒炒出香味。

4. 倒入适量生抽、料酒，翻炒均匀。

5. 放入藕片，继续翻炒。

6. 放入适量盐、鸡精、红椒，继续翻炒均匀。

7. 成品出锅，装盘。

这样就可以做出美味的家常炒藕片了。口感脆爽，味道香辣可口。

家常炒藕片做法如下：

食材：莲藕、瘦肉、青红辣椒、葱姜蒜。

1. 莲藕削皮，洗净切片，放清水里浸泡一会儿，防止氧化变黑。

2. 瘦肉切片，加少许盐、料酒、生抽拌匀腌一会儿。

3. 青红辣椒去蒂去籽切块，葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入腌好的肉片，煸炒至变色。

5. 放入葱姜蒜煸炒出香味。

6. 放入藕片翻炒，加适量盐、鸡精调味。

7. 放入青红辣椒块翻炒至断生。

8. 关火，出锅装盘，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 莲藕切好之后需要泡入清水中，防止氧化。

2. 青红辣椒不要炒得过久，断生即可。

总体而言，炒藕片步骤并不复杂，是一道简单易学的家常菜。

以下是家常炒藕片的做法相关信息：

材料：

莲藕、瘦肉、青红椒、大蒜、生抽、盐、油、酱油

步骤：

1. 莲藕去皮切薄片，青红椒切圈，大蒜剁碎。

2. 瘦肉切丝用生抽腌制，锅烧热下油，下蒜碎爆香。

3. 放入莲藕翻炒，加少许盐，翻炒至藕片变色。

4. 加入青红椒圈和肉丝翻炒至熟。

5. 加入酱油提鲜味，最后加适量鸡精翻炒均匀。

小贴士：

1. 莲藕切好之后需要泡在清水中，以免被氧化变黑。

2. 如果喜欢口感脆的莲藕，可以炒制时间稍微短一些。

3. 根据个人口味加入适量的调料，如喜欢吃辣的可以增加辣椒的用量。

这样一道家常炒藕片就做好了，营养美味，适合搭配米饭食用。