烧肘子的家常做法

烧肘子的家常做法如下：

食材：肘子一个、姜适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量、盐适量、八角适量、香油适量

步骤：

1. 肘子焯水，控干水分。

2. 锅中倒入少许油，放入冰糖，小火慢慢翻炒，放入肘子翻炒上色。

3. 放入葱姜蒜，八角，炒出香味。

4. 倒入料酒，老抽，生抽，翻炒上色。

5. 加入开水，没过肘子。放入盐，大火烧开，小火炖煮1个小时。

6. 炖煮到30分钟时，加入少许盐调节口味，炖煮到预期效果。

7. 汤汁收干时，装盘，撒少许香菜或者葱花，淋一小勺熟油，即可食用。

按照以上步骤，就可以做出美味的烧肘子了。

烧肘子的家常做法如下：

食材：肘子一个、生姜几片、花椒少许、干辣椒适量、葱适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、醋少许、蒜头适量。

注意事项：

1. 肘子表皮先用火枪烧一下，烤出毛根，然后用镊子拔掉，并用刀刮干净。

2. 煮肘子的时候，用筷子插一下，看到肉皮烂了就差不多可以了。

3. 炒糖色时，要小火慢炒，把白糖炒到红色捞出。

4. 配料可以根据个人喜好来选择，喜欢辣的可以用辣豆瓣酱代替花椒和干辣椒。

5. 料酒和醋可以去腥味，所以可以适量加一点。

6. 盐要等到快要出锅时再撒，因为盐有脱水的作用，过早的放入会使肉变硬。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

烧肘子的家常做法可以参考以下步骤：

1. 肘子用盐和生抽拌匀。

2. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一个小时。

3. 锅中放入凉水，加入肘子，大火加热。

4. 煮开后，用勺子将边缘的油汤撇出，倒出，洗干净备用。

5. 锅洗净加热，放入少许油，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒炒出香味。

6. 放入肘子翻炒，炒至外皮变色。

7. 加入适量开水，没过肘子即可。

8. 加入生抽、老抽和冰糖。

9. 盖上盖子，大火烧开后，转小火煮至汤汁浓稠，肘子肉烂即可。

此外，还可以参考的烧肘子相关信息有：肘子肉的营养成分类似于猪五花肉，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分。烧肘子是一道非常美味的大菜，色香味俱全，会让人食欲大增。

请注意，由于存在个体差异，烹饪结果可能不同。如有需要，建议到专业厨房进行烹饪。