家常菜谱做法图片

家常菜谱做法多种多样，这里可以为您提供一些常见菜品的图片及做法：

土豆炖鸡

材料：鸡大腿两个，土豆两个，大葱一棵，姜一块，料酒一勺，老抽少许，生抽少许，盐适量，糖一小勺，花椒十余颗，八角两颗，香叶两片，桂皮一小块

步骤：

1. 鸡腿洗净剁成块儿，土豆去皮切块儿，大葱切段儿，姜拍碎。

2. 锅中倒入适量油，待油热将土豆放入炸制微黄，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入鸡块儿，倒入料酒生抽老抽翻炒。

4. 待鸡块儿炒制微黄出香味时，放入葱姜花椒八角香叶桂皮炒出香味。

5. 加入适量清水，开锅后倒入土豆，加入适量盐和糖。

6. 大火烧至土豆和鸡肉熟软即可出锅。

清炒南瓜尖

材料：南瓜尖、蒜末、盐、味精

步骤：

1. 将南瓜尖用盐水浸泡后洗净沥干。

2. 锅中倒油热后加入蒜末煸炒出香味。

3. 将南瓜尖倒入锅中翻炒至变色，加盐和味精调味即可。

红烧茄子

材料：茄子、葱姜蒜末、盐、糖、生抽、老抽、料酒、清水、淀粉

步骤：

1. 茄子洗净后去蒂去皮，切成大小均匀的段。

2. 锅中倒入适量油烧热后下茄子煎至颜色变软后盛出备用。

3. 锅中留底油下葱姜蒜爆香，放入煎好的茄子。

4. 加入盐、糖、生抽、老抽、料酒和少许清水烧制汤汁浓稠后勾芡即可。

以上就是三种家常菜的做法及图片，当然还有很多其他菜品也是非常美味易做的，您可以根据自己的口味和材料市场情况选择适合自己做的菜品。

家常菜谱做法图片注意事项如下：

食材准备要充分。这可以让自己在做菜的时候更加得心应手，不至于在关键时刻出现断货的现象。

烹饪时间要控制好。长时间的烹饪会降低食材的营养价值，也会使食材变得过于油腻，影响口感。

火候的掌握也非常重要。过大的火候会使食材烧糊，过小的火候则无法将食材烹饪至熟透。

食材的搭配要合理。不同的食材搭配会有不同的营养效果，但要注意不能搭配产生毒素的食材，如木耳和海带等。

调料的使用要适量。调料的使用量要根据食材的种类和烹饪方法来决定，适量的调料可以使食材的味道更加鲜美。

保持食材的原汁原味。在烹饪家常菜时，要尽量保持食材的原汁原味，不要添加过多的调料和调味品。

以上就是一些家常菜谱制作过程中的注意事项，希望对您有所帮助。同时，也建议您多尝试、多实践，通过不断的尝试和调整，您一定可以做出美味的家常菜肴。

具体菜谱可以参考美食杰、下厨房等网站或APP，这些平台提供了丰富的家常菜谱和做法指导。

家常菜谱做法图片相关信息较多，以下为您推荐：

1. 家常麻婆豆腐：豆腐切成1厘米的小方块，肉剁成肉末，蒜切蒜末。花椒和麻椒冷油下锅，慢火2～3分钟爆出香味后捞出扔掉。锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1～2分钟，加入肉末翻炒至熟。加入豆腐块，轻柔地晃动锅子防止豆腐粘在锅底。出锅前加入葱花和少许酱油调底味即可。

2. 家常炖鱼：将鱼表面薄薄的一层鳞去掉，挖去鱼鳃。从中间片成两片。将鱼用料酒、盐腌制10分钟。葱、姜、蒜切末，红辣椒切丝备用。锅烧热，加油适量，将鱼放入锅中煎制两面金黄后捞出备用。锅中留少量油，放入葱、姜、蒜末和红辣椒丝炒香。加入适量香辣酱，放入煎好的鱼，烹入2勺料酒。加入适量清水，再加入糖、醋、鸡精等调料。大火烧开后改小火慢炖。最后汤浓味鲜时即可出锅食用。

3. 家常炒土豆丝：将土豆去皮洗干净，切成丝，放入开水中焯水处理一下，捞出沥干水分备用。将火腿切成丝，红椒和青椒去籽后切成丝状。锅内放油加热，放入土豆丝翻炒至软黄，加入青红椒丝、盐、鸡精、蚝油翻炒均匀。放入火腿丝，继续翻炒均匀即可出锅装盘。

以上信息仅作参考，具体制作方法可以根据个人口味和喜好来调整。