家常菜肉丝的做法

家常菜肉丝的做法如下：

食材：猪瘦肉、青椒、红椒、葱、姜、生抽、干辣椒、花椒、盐、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精、食用油。

1. 猪瘦肉切丝，加盐、胡椒粉、料酒、生粉，抓拌均匀后腌制10分钟。

2. 青椒、红椒切丝，葱切碎，姜切丝，干辣椒和花椒备用。

3. 锅中倒入适量油，下入腌好的肉丝，滑散后盛出备用。

4. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒、葱碎、姜丝炒香，放入肉丝，淋入生抽，再放入青椒和红椒丝，翻炒均匀后即可出锅。

这样就可以做出美味的家常菜肉丝了。

家常菜肉丝的做法如下：

1. 将瘦肉洗净，切成丝，放入碗中，加入盐、料酒、生抽等调料进行腌制。

2. 准备葱姜蒜等调料和辣椒段，并切好。

3. 将青椒洗净后切丝备用。

4. 将油倒入锅中，待油热后放入腌制好的肉丝，煸炒至颜色变白，捞出备用。

5. 加入葱姜蒜等调料爆炒出香味，然后放入辣椒和青椒，翻炒一会儿。

6. 将炒好的肉丝倒入锅中，加入盐、鸡精、蚝油等调料，翻炒几分钟。

7. 肉丝炒熟后，即可出锅。

注意事项包括：

1. 切肉丝时要尽量切得细一点，这样炒出来的菜才会更加美观。

2. 油热后再放入肉丝煸炒，可以更好地炒出肉香味。

3. 调料时可以根据自己的口味适当调整，不一定严格按照菜谱来。

4. 翻炒时要掌握好火候，炒出来的肉丝才会口感鲜美。

5. 食材要新鲜，尤其是辣椒和青椒，要保证颜色翠绿，口感清脆。

6. 最后一步倒入锅中翻炒时，要尽量快速翻炒，防止食材过度翻炒变糊。

此外，还有一些健康饮食的建议：炒肉时不要放太多油，要控制好食材的热量。此外，尽量少用或不用酱油等添加剂，保持食材的原汁原味更加健康。在食用肉类时，也要注意搭配蔬菜和水果，保持营养均衡。

以下是家常菜肉丝的做法相关信息：

材料：

猪肉、青椒、红椒、葱、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、水淀粉

步骤：

1. 猪肉切丝，加盐、鸡精、料酒和生抽，拌匀后腌制20分钟。

2. 葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。

3. 把腌制好的肉丝用生粉拌匀。

4. 锅内热油至6成热，放入肉丝快速翻炒，炒至肉丝变色后盛出。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入青红椒丝和肉丝翻炒均匀。

6. 加入盐和鸡精调味，最后加入水淀粉勾芡即可出锅。

小贴士：

1. 肉丝要切得均匀，炒的时候油温要控制好，才能保证肉丝的口感。

2. 加入的水淀粉不要太多，起到粘稠的作用即可。

以上就是制作家常菜肉丝的步骤和相关信息，希望能对您有所帮助。