家常烫面饼的做法

家常烫面饼的做法如下：

食材：面粉、热水、凉水、盐、小葱、油。

步骤：

1. 准备450克面粉，把少许盐加入面粉中，加入热水烫面，再用凉水和面，这样面饼口感更软。

2. 揉成面团后，醒面30分钟。

3. 面团醒好之后，搓成长条，切成大小均匀的剂子。

4. 烧锅热油，用刷子刷点油，把剂子按扁，放入锅中。

5. 中小火慢慢烙制，锅热不用翻面。

6. 一面煎至金黄，再翻面继续烙制。

7. 烙制饼中间鼓起，用锅铲按压迅速回弹即可出锅。

8. 在烙好的饼上刷层油，放上葱花卷起来。

烫面饼口感比较软，如果喜欢吃有嚼劲的口感，可以减少用热水烫面的比例。

家常烫面饼的做法如下：

食材： 面粉、热水、凉水、盐、小葱、油。

步骤：

1. 将部分热水（60度左右）倒入面粉中，用筷子边倒边搅，搅到盆内没有干面粉为止。

2. 用筷子由下向上挑起面粉呈一条中间空的线即可，千万不要搅伴，把面和的稍微硬一点。

3. 将剩余的面热水也倒入盆中，用凉水和刚才烫好的面一块和。

4. 揉好之后的面团放至10分钟左右。

5. 小葱切碎，加入盐，油，再放少许水搅化。

6. 面团搓成长条，切成大小均匀的剂子。

7. 取一个剂子揉圆，放在案板上，用擀面杖擀薄。

8. 锅烧热放少许油，油热后放入饼，在饼的表面刷上小葱水（小葱切碎撒在饼上，用手由内向外轻轻的擀一下饼）再放入适量的盐。

9. 翻面再刷一遍葱水，将饼慢慢的擀薄点。

10. 制作好的饼饼取出放在盘中，稍晾即可食用。

注意事项：

1. 烫面时一定要用筷子搅拌成片状即可，不要过度搅拌。

2. 擀面的时候越薄越好。

3. 烙制的时候一定要中小火慢煎，千万不要大火，小火慢煎出来的饼口感更好。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常烫面饼的做法相关信息如下：

食材：烫面面团的主要食材包括高筋面粉、低筋面粉，有时也会加入植物油、温水或冷水。根据个人口味，可以加入适量的盐或糖。

步骤：将准备好的面粉和盐混合，慢慢加入水并搅拌成面团。将面团盖上保鲜膜，静置20分钟。将面团分成大小均匀的小份，擀成薄片，放入锅中煎至两面金黄即可。

口感：家常烫面饼口感软糯，外酥里嫩，香气扑鼻，十分诱人。

完成上述步骤后，就可以做出美味的家常烫面饼了。