家常糖醋鸡的做法

家常糖醋鸡的做法如下：

食材：鸡翅、料酒、盐、酱油、白醋、糖、葱花、姜丝、蒜片、清水。

步骤：

1. 鸡翅洗净，沥干水分。

2. 鸡翅正反面各划两刀，加入盐、料酒、酱油腌制20分钟。

3. 准备一碗调料汁，倒入适量料酒、酱油、盐、白醋、白糖。

4. 锅中倒入适量油，油温6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入葱花、姜丝、蒜片爆香，放入调好的料汁。

6. 搅拌均匀后放入鸡翅，快速翻炒，使鸡翅均匀地裹上汤汁。

7. 倒入适量清水，盖上盖子煮至汤汁浓稠，最后翻炒几下出锅即可。

糖醋鸡是一道家常美食，做法多种多样，与地域和口味也有一定关系。

家常糖醋鸡的做法如下：

食材：鸡翅、料酒、盐、酱油、糖、醋、葱花、姜

步骤：

1. 鸡翅洗净，在表面划几刀，加入盐、料酒、酱油腌制10分钟。

2. 锅中放适量油，油温7成热时，放入鸡翅，小火炸熟表面定型。

3. 捞出鸡翅，放入糖、醋、酱油，搅拌均匀后，调成糖醋汁。

4. 锅中留底油，放入葱花、姜片炒香，倒入炸好的鸡翅和适量炸鸡翅的油，迅速翻炒。

5. 加入调好的糖醋汁（糖和醋的比例为2:1到3:1），大火收汁即可。

注意事项：

1. 鸡翅要划几道口子，炸制时才能更好地入味。

2. 炸制鸡翅时要用中小火，这样鸡翅才不会炸焦。

3. 炸鸡翅的油不用太多，鸡翅会出油，油多了会腻。

4. 翻炒鸡翅时动作要快，否则鸡翅会粘在一起。

5. 糖和醋的比例可以根据口味适当调整。

6. 如果没有现成的调料汁，可以按照个人口味自己调制。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常糖醋鸡的做法相关信息：

材料：

鸡胸肉、鸡蛋、干淀粉、葱、蒜、黄酒、香醋、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、盐、油。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成长条状，用厨房纸吸干水分。

2. 蒜切片，葱切碎。

3. 鸡条中加入胡椒粉、鸡蛋和干淀粉，搅拌均匀。

4. 锅中倒油，加热至6成热，放入鸡条，小火炸熟，炸至金黄色捞出。

5. 锅中留底油，加入蒜片、葱碎炒香，倒入黄酒，再加入香醋、生抽、蚝油、白糖和盐，炒至白糖溶化。

6. 将炸好的鸡条倒入锅中，快速翻炒均匀，让糖醋汁裹匀鸡条，出锅前撒上葱花即可。

小贴士：

1. 鸡胸肉切成长条状，方便炸熟。

2. 用厨房纸吸干水分，炸的时候不会溅太多油。

3. 油温不要太高，否则炸出来的鸡条外皮容易糊。

4. 翻炒糖醋鸡条时不要炒太久，否则口感会变差。

这道家常糖醋鸡做法简单，味道却十分可口，是一道适合家庭制作的美食。