家常炒山药的做法

家常炒山药的做法如下：

食材：

山药、瘦肉、青红椒、葱姜蒜、生抽、盐、鸡精、淀粉、胡椒粉、蚝油。

步骤：

1. 山药洗净去皮，切成片备用。

2. 青红椒去蒂去籽切成块，葱姜蒜切末备用。

3. 瘦肉洗净切片，加入生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀，腌制20分钟。

4. 锅中水开下入山药，大火焯水30秒捞出控水。

5. 锅中加少许油，油热下入肉片，炒至肉片变色盛出。

6. 锅洗净再加入适量油，下入葱姜蒜炒出香味，加蚝油、生抽，下入青红椒和山药翻炒均匀。

7. 加入盐、鸡精调味，下入肉片大火快速翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 山药焯水的时间不要过长，否则容易变软。

2. 肉片焯水可以去除血沫，使肉质更鲜嫩。

3. 翻炒时火候不要太大，否则容易糊锅。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常炒山药的做法如下：

食材：

山药、瘦肉或其它食材

食用油、盐、生抽、生粉、鸡精、胡椒粉、老抽

步骤：

1. 山药洗净去皮，切成片状，放入水中防止氧化。

2. 瘦肉切片，加入适量生抽、生粉、胡椒粉腌制10分钟左右。

3. 热锅凉油，油热后放入肉片煸炒至熟透盛出。

4. 另起锅，放入少量油，放入山药煸炒，炒至山药变软。

5. 加入适量盐、鸡精、老抽调味，翻炒均匀。

6. 加入肉片翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 山药去皮时可能会手痒，为了防止氧化，可以泡在水中。

2. 炒山药时油要适量，不要太多，因为山药还会沾锅。

3. 喜欢吃辣的朋友可以加入干辣椒一起炒，会别有风味。

4. 如果是糖尿病患者食用，不要放过多的盐和糖。

5. 如果有过敏史或不确定是否过敏，请谨慎使用山药。

6. 食材的用量根据人数和口味适量增减。

以上步骤中的注意事项仅供参考，具体操作还需根据个人口味和实际情况进行调整。

家常炒山药的做法包括以下步骤：

食材：

山药：300克

瘦肉：150克

青椒：2个

红椒：2个

大蒜：适量

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

鸡精：适量

糖：适量

淀粉：适量

食用油：适量

步骤：

1. 瘦肉切丝，加入少许淀粉和生抽腌制。山药去皮切片，青红椒切丝，大蒜切碎。

2. 开火把锅烧热，倒入适量的食用油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色。

3. 把肉丝推到一边，放入蒜末爆香，然后加入山药翻炒，翻炒的过程要轻，不要弄碎。

4. 放入青红椒丝翻炒，加盐调味。在炒山药的过程中，如果发现锅太干，可以少量加一点点水，避免糊锅。

5. 加入生抽、蚝油、鸡精、糖调味，最后用淀粉勾芡。

这就是家常炒山药的做法，制作要点是在炒山药的时候要轻柔，避免弄碎山药。同时，注意及时调味和加汤，保持食材的口感和鲜度。