家常炒肉片的做法

家常炒肉片的做法如下：

原料：

里脊肉片、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、酱油、胡椒粉、老抽、白糖、玉米淀粉。

步骤：

1. 里脊肉片用料酒、盐、鸡精、酱油、胡椒粉腌制10分钟。

2. 葱姜蒜切段，青红椒切丝。

3. 锅烧热，放少许油，油热后倒入葱姜蒜爆香。

4. 倒入腌好的肉片翻炒，炒至肉片变颜色。

5. 倒入青红椒丝翻炒，炒至断生。

6. 加入盐、老抽、白糖，翻炒均匀。

7. 倒入少许清水，加入适量玉米淀粉搅拌均匀，勾芡收汁即可。

完成以上步骤，美味的家常炒肉片就做好了。

家常炒肉片的做法如下：

食材：里脊肉、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、生粉、花椒油、花生油。

步骤：

1. 里脊肉切片，用酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉腌制15分钟，再拌上生粉和花生油。

2. 葱姜蒜、青红椒和洋葱切好备用。

3. 锅中放适量花生油，把肉片炒熟，盛出。

4. 锅中余油，放入葱姜蒜爆香，放入青红椒和洋葱，炒到断生。

5. 放入炒好的肉片，翻炒几下，放少许花椒油。

6. 临出锅前撒上葱花即可。

注意事项：

1. 肉片要尽量切薄，以便于炒熟和入味。

2. 腌制肉片时，盐要少放，因为后续加盐和酱油时盐分会大量摄入，会影响口感。

3. 拌生粉时不要放太多，生粉量大会影响口感，适量即可。

4. 炒肉片时要大火快炒，才能保持肉片的嫩度和口感。

5. 炒蔬菜时要大火快炒，才能保持蔬菜的口感和营养，同时也能避免维生素的流失。

6. 花椒油在炒菜时添加，可以增加香气，注意不要过量添加。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整食材的用量。

家常炒肉片的做法相关信息如下：

1. 准备材料：肉片需要切成薄片，葱、姜、蒜、青红辣椒也要切好备用。

2. 腌制肉片：将切好的肉片用生抽、料酒、水淀粉腌制，比例为1:1:1，拌匀后腌制15分钟左右。

3. 炒制：热锅凉油，油热后倒入肉片翻炒，炒至肉片变颜色。加入切好的葱姜蒜等调料，继续翻炒出香味。加入酱油调色，然后放入青红辣椒，继续翻炒。最后加入适量盐和味精调味即可出锅。

此外，还有一些小贴士需要注意，比如肉片要尽量切薄，腌制时淀粉不要放太多，炒制时油可以稍微多一点，这样炒出来的肉片更香。此外，火候也很关键，一定要用小火慢炒，否则肉片会变硬。最后，可以根据个人口味加入一些花椒或者白糖提味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。