家常糖醋里脊做法

家常糖醋里脊做法如下：

食材：猪里脊肉、淀粉、糖、醋、料酒、姜、蒜、葱、盐、番茄酱

步骤如下：

1. 猪里脊肉切成条，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

2. 准备一个碗，调一碗糖醋汁，包括半碗糖、半碗醋、一勺料酒、一勺半番茄酱，然后加入半碗水搅拌均匀。

3. 锅里放油，把腌好的肉放入锅中翻炒，炒至肉条变色。

4. 把肉条盛出来，锅里留少量的底油，把糖醋汁煮开，煮至冒泡。

5. 倒入炒好的肉条，快速翻炒均匀，让肉条都裹上汤汁。

6. 加入葱花和蒜瓣，翻炒均匀后出锅。

这样，美味可口的糖醋里脊就做好了。如果不喜欢吃淀粉太多的可以用厨房纸吸干表面水分直接炸制。可以根据口味和需求调整做法。

家常糖醋里脊做法的注意事项如下：

1. 里脊肉要切得薄一点，这样炸出来的里脊肉才会更脆。

2. 炸里脊肉的油温一定要把控好，油温五成热下锅炸，炸透一点，吃起来才会外酥里嫩。

3. 裹淀粉的时候，一定要均匀，可以先用一个比较小的盘子，把淀粉先搅拌好后再倒入里脊肉。

4. 调糖醋汁的时候可以根据自己的口味来选择增减糖和醋的比例，这个没有固定的比例。

5. 裹糖和裹醋的时候不要太厚，这样会影响口感。

6. 加入鸡蛋可以让里脊肉更加嫩滑，而且吸收汁液更好。

7. 加入番茄酱可以增加色泽，让人更有食欲。

另外，在炸里脊肉的时候要注意安全，不要被油溅到。如果想要糖醋里脊更加酸甜可口，可以适当增加番茄酱和糖的比例。希望这些建议能对你制作家常糖醋里脊有所帮助！

家常糖醋里脊做法的相关信息如下：

1. 原料：猪里脊、青红椒、葱姜、淀粉、糖、醋、番茄酱、生抽、料酒、清水、白胡椒粉等。

2. 制作步骤：里脊肉切条，加入生抽，白胡椒粉，料酒抓匀腌制15分钟。准备一碗糖醋汁，加入生抽，番茄酱，少量淀粉，加入少量清水搅拌均匀。锅内倒油，把腌好的里脊放入抓匀淀粉，放入腌制的里脊，煎至两面金黄捞出备用。留底油，倒入准备好的糖醋汁，炒至黏稠倒入里脊和青红椒翻炒均匀即可。

3. 注意事项：煎里脊的时候一定要等油热了再放里脊，这样不容易粘锅。翻炒糖醋汁的时候一定要炒至黏稠再放入里脊，这样比较容易入味。

希望以上信息对您有帮助。您可以根据个人口味和偏好进行调整。