铁板芋头家常做法

铁板芋头的家常做法如下：

食材：芋头、青红椒、洋葱、大葱、盐、油、酱油、蚝油、糖、胡椒粉、蒜蓉辣酱。

步骤：

1. 芋头去皮后切成片，再准备配菜：青红椒切小块，洋葱切丝，大葱切段。

2. 锅中倒入适量清水，大火煮沸后放入芋头，焯水半分钟捞出。

3. 调个料汁：适量盐、酱油、蚝油、糖、胡椒粉，搅拌均匀。

4. 锅中倒入适量油，倒入芋头煎至两面金黄，捞出备用。

5. 留底油，放入洋葱丝、大葱段、青红椒块煸炒出香味。

6. 放入煎好的芋头，倒入调好的料汁，翻炒均匀。

7. 放入适量蒜蓉辣酱，快速翻炒均匀出香味即可出锅。

将做好的铁板芋头放在铁板上，下面用火持续加热，使芋头受热均匀，口感更佳。以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行烹饪。

铁板芋头的家常做法如下：

食材：芋头、青红椒、洋葱、大葱、盐、胡椒粉、孜然粉、食用油、蚝油

注意事项：

1. 芋头在切之前先用清水浸泡，避免氧化发黑。

2. 芋头煎的时候油稍微多一点，小火慢煎，煎至金黄酥脆即可。

3. 配料青红椒、洋葱切小块，大葱切段，注意切块大小适中，配料不宜过多，以免口感复杂影响芋头本身的鲜甜。

4. 芋头煎好之后翻个面，让整块铁板芋头受热均匀。

5. 加入蚝油提鲜，加盐和胡椒粉进行调味，撒上孜然粉提香。

6. 快速翻炒均匀，使芋头表面煎得焦香，又能够保留芋头内部鲜甜的口感。

完成上述步骤后，铁板芋头就制作完成了，注意控制调料用量，以免影响口感。

铁板芋头的家常做法可以参考以下步骤：

食材：

芋头、葱花、食用油、盐、豆瓣酱、番茄酱、糖、酱油、蚝油、蒜头。

步骤：

1. 芋头去皮后切成片，加入少许盐，腌制片刻。

2. 锅内倒入适量食用油，将芋头平铺在锅底，中小火煎制。

3. 加入蒜头，煎至表面微黄，口感更佳。

4. 加入1勺豆瓣酱，少许番茄酱，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，焖煮片刻，让芋头更入味。

6. 焖煮期间可以调下味，加入适量盐，少许糖，适量酱油，调匀。

7. 芋头焖煮至熟透，表面微黄即可出锅。撒上葱花，增加香味。

小贴士：

1. 煎芋头时不要翻动太多次，避免烧焦。

2. 根据芋头大小和火候来决定焖煮时间，以免过火。

3. 可以根据口味加入其他调料，如鸡精等。

4. 可以添加一些配菜如火腿肠等一起炒制，增加口感。

铁板芋头做好后表面金黄香脆，内里软糯，味道鲜美，是一道美味又家常的下饭菜。