扁豆烧肉的家常做法

扁豆烧肉的家常做法如下：

主料：

五花肉、扁豆

辅料：

酱油、盐、姜、蒜、糖、鸡精、油

步骤：

1. 五花肉切块，扁豆折断，姜蒜切末。

2. 锅中放入适量水，加少量盐，水开后放入扁豆焯烫几遍，这样可以去除一些豆腥味，而且扁豆的颜色更加翠绿。

3. 锅中放少量油，放入五花肉煸炒，小火慢炒，待五花肉炒熟，颜色变金黄时，加姜蒜炒香。

4. 炒香五花肉后，加入酱油，少量盐继续炒匀。

5. 锅中留底油，放入蒜末，加入扁豆翻炒均匀，加入适量盐，鸡精，放入适量清水，焖一会儿，让扁豆充分吸收五花肉的香味。

6. 最后把扁豆铺在盘中，再把五花肉块放在扁豆上面即可。

这样，扁豆烧肉就做好了，口感鲜美，非常适合作为家常菜食用。

扁豆烧肉的家常做法如下：

食材：扁豆、五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角

步骤：

1. 准备食材。

2. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。

3. 锅内放少许油，煸香葱姜蒜，放入五花肉块翻炒，加老抽生抽料酒少许冰糖翻炒出香味。

4. 翻炒到五花肉变色，倒入开水没过五花肉。

5. 水开后，撇去浮沫，加入扁豆继续煮至扁豆熟透。

6. 加少许盐调味即可。

注意事项：

1. 扁豆一定要煮熟，否则有食物中毒的风险。

2. 煸炒肉的时候一定要小火，使五花肉两面都煎到微焦，这样烧出来的扁豆才会更香。

3. 炖五花肉的时候加一点水，这样肉质更嫩。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

扁豆烧肉的家常做法相关介绍：

1. 准备材料：扁豆、五花肉、葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖。

2. 扁豆洗净择去头尾，斜切成小段。

3. 锅中放入适量热水，放入五花肉煮至七分熟，捞出待用。

4. 锅中放入少量油，放入冰糖小火慢慢翻炒至融化，变成焦糖色。加入五花肉翻炒均匀，让肉块都裹上糖色。

5. 放入姜片和葱段炒香，加入料酒、生抽、老抽继续翻炒均匀。

6. 加入热水没过五花肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮约60分钟，让扁豆吸收肉的香味。

7. 扁豆由硬变软时，放入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

这道扁豆烧肉色香味俱全，五花肉软糯，扁豆绵软，咸鲜适中，非常美味。