芋头糕的家常做法

芋头糕的家常做法如下：

原料：

芋头500克

粘米粉200克

腊肉1根

虾米适量

香菇适量

芹菜适量

盐适量

胡椒粉适量

五香粉适量

鸡精适量

清水适量

步骤：

1. 准备好芋头和粘米粉。

2. 将芋头去皮洗净切成丁。

3. 热锅凉油，将芋头炒至微黄。

4. 加入粘米粉，再加入适量的清水搅拌均匀。

5. 将虾米、香菇、腊肉等配料切成小粒。

6. 放入锅中炒出香味。

7. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、五香粉调味。

8. 将炒好的配料倒入芋头糊中搅拌均匀。

9. 将芋头糊倒入锅中，开小火，边煮边搅拌，直至水分蒸发。

10. 芋头糊表面出现结块，可以切块装盘。

注意事项：

1. 搅拌好的芋头糊要边煮边搅拌，以免糊底。

2. 芋头切丁可以增加芋头糕的口感，如果不喜欢可以切成小块。

3. 可以根据口味加入其他调料，如花生酱、辣椒酱等。

这样，一道家常芋头糕就做好了。

芋头糕的家常做法如下：

食材：

粘米粉200克

芋头500克

虾米15克

香菇（干）3朵

五香粉适量

盐适量

糖适量

胡椒粉适量

清水适量

步骤：

1. 将芋头去皮切丁，香菇泡软后切丁，虾米用热水泡软切丁。

2. 将切好的芋头、香菇、虾米、五香粉、盐、糖、胡椒粉放入粘米粉中拌匀。

3. 热锅下油，将切好的芋头丁炒至半熟，再放入虾米炒半熟，倒入粉浆中拌匀。

4. 模具铺好油纸，倒入粉浆用刮板刮平。

5. 蒸锅水烧开，放入芋头糕大火蒸约30分钟左右。

6. 蒸熟的芋头糕放凉至不烫口，切块即可食用。

注意事项：

1. 粘米粉一定要用清水浸泡至软，这样口感才会好。

2. 蒸制的时间要控制好，如果蒸制时间过短，芋头糕会夹生；如果蒸制时间过长，芋头糕会发粘。

3. 在蒸的过程中不要打开锅盖，以防芋头糕变形。

4. 如果想要芋头糕更香，可以在蒸之前在芋头丁和虾米上洒些葱花再蒸。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是芋头糕的家常做法相关信息：

1. 准备材料：芋头、粘米粉、腊肉、虾米、香菇、葱花、盐、胡椒粉等。

2. 将芋头去皮切丁，加入盐搅拌均匀。

3. 将粘米粉过筛加入芋头丁中，搅拌均匀备用。

4. 热锅加入油，放入腊肉丁炒至出油，再加入虾米和香菇丁炒香备用。

5. 将炒好的腊肉丁等倒入芋头丁中，加入胡椒粉搅拌均匀。

6. 准备蒸锅，铺上荷叶或者粽叶，将芋头糕糊倒进去，用勺子刮平。

7. 大火蒸一个小时，再焖煮10分钟左右。

8. 出锅后撒上葱花，即可享用。

制作芋头糕时要注意火候，以免芋头糕蒸糊。此外，可以根据个人口味调整食材分量。