憋辣菜丝的家常做法

憋辣菜丝的家常做法如下：

原料：卷心菜、干辣椒、食用油、食盐、白糖、白醋。

步骤：

1. 卷心菜切成丝，注意不要切得太细，干辣椒剪成段。

2. 烧一锅开水，放入卷心菜丝，快熟时捞出。注意不要煮太久，否则会影响口感。

3. 在捞出的卷心菜丝上撒上食盐、白糖、白醋，拌匀后装入容器中。

4. 往容器中倒入食用油，以覆盖菜丝为宜。最后放入干辣椒段，盖上盖子密封，放置在阴凉通风的地方。

完成以上步骤后，憋辣菜丝就做好了。注意要尽快食用，放置时间过长会影响口感。

憋辣菜丝的家常做法如下：

食材：大白菜300克，干辣椒10克，蒜5克，盐3克，糖5克，白醋10毫升，生抽3毫升，食用油适量。

注意事项：

1. 大白菜要选择嫩的部分，口感才好吃。

2. 干辣椒根据吃辣程度来选择数量，也可以不放。

3. 腌制过程中，无须加水，利用白菜本身的汁液，以及腌制出来的辣椒汁，即可。

具体步骤：

1. 大蒜切片，干辣椒剪成小段。

2. 大白菜切成细丝，放入碗中，加入一勺盐，用手拌抓均匀，腌制出白菜的水分。

3. 腌制好的白菜水分要挤干，再放入干净的碗中。

4. 加入白糖、生抽、白醋，拌均匀。

5. 装入干净的玻璃瓶中，放冰箱冷藏，半天就可以吃到爽口开胃的憋辣菜丝了。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是憋辣菜丝的家常做法的相关信息：

食材：

白菜丝 500克

辣椒面 25克

白醋 3勺

生抽 2勺

食盐 适量

味精 适量

白糖 适量

蒜末适量

姜丝适量

植物油适量

步骤：

1. 将白菜丝洗净，控干水分。

2. 在干净的锅中放入植物油，加热后放入辣椒面、蒜末、姜丝炒出香味。

3. 放入白醋、生抽、食盐、味精、白糖，炒匀后盛出。

4. 将白菜丝放入容器中，加入炒好的辣椒油，拌匀即可。

小贴士：

1. 白菜丝可以换成其他蔬菜丝，如芥菜丝、萝卜丝等。

2. 辣椒面的品种可以按个人口味选择，喜欢辣的可以选辣椒粉。

3. 白糖可以按个人口味增减量，不喜欢吃甜的可以少放或不放。

憋辣菜丝是一道爽口的凉菜，口感酸辣鲜美，非常适合夏天食用。