干炒河虾的家常做法

以下是干炒河虾的家常做法：

材料：

河虾、蒜瓣、干辣椒、葱花、生抽、糖、胡椒粉、料酒

步骤：

1. 河虾洗净，去虾线，沥干水分备用。

2. 锅中加入适量油，爆香蒜瓣和干辣椒。

3. 加入虾仁，翻炒至虾仁变色。

4. 加入少量料酒、胡椒粉、生抽和糖，翻炒均匀。

5. 临出锅时加入葱花翻炒均匀。

6. 装盘，撒上少许香菜点缀。

小贴士：

1. 虾要炒的干香，需要沥干水分，大火快炒。

2. 加入料酒、生抽等调料时，要根据虾的数量和个人口味适量增减。

以下是干炒河虾的家常做法注意事项：

食材：

河虾、蒜末、姜末、青红椒丁、葱花、生抽、蚝油、盐、料酒、淀粉。

步骤：

1. 河虾洗净剪去须足，挑去虾线，加入适量料酒、生抽、淀粉拌匀腌制片刻。

2. 锅中加油烧热，将虾仁放入锅中煸炒至变色。

3. 加入蒜末、姜末继续煸炒出香味。

4. 加入少量盐调味，再放入切好的青红椒丁翻炒均匀。

5. 临出锅时加入适量蚝油提鲜味，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 虾仁要煸炒至变色，这样才能保证虾肉的鲜嫩和营养。

2. 加入蚝油可以提鲜味，也可以用生抽和盐调味，根据个人口味调整。

3. 炒虾仁时火候不宜太大，以免烧焦。

4. 虾仁腌制时加入淀粉，可以锁住虾仁的水分，让虾仁更嫩滑。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是干炒河虾的家常做法的相关信息：

材料：

河虾半斤，蒜头三瓣切片，生姜三片，青红椒各一个切丝，盐适量，鸡精适量。

步骤：

1. 河虾洗净，控干水分。

2. 锅烧热，放入虾，两面煎至变色。

3. 放入姜片和蒜片，炒出香味。

4. 放入青红椒丝，继续翻炒。

5. 加入适量盐和鸡精，调味后，炒至虾熟即可。

注意事项：

1. 河虾要选用新鲜的，无异味。

2. 煎虾时火候不要太大，以免焦糊。

3. 加入配菜和调味品时，要根据口味适量增减。

这样做的干炒河虾口感鲜美，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。