饼干的家常做法大全

以下是制作饼干的家常做法：

材料：

- 黄油（室温软化）100克

- 糖粉50克

- 全蛋液30克

- 低筋面粉200克

- 奶粉10克

步骤：

1. 将室温软化的黄油用电动打蛋器打至蓬松。

2. 加入糖粉，继续搅打至糖粉完全融入黄油中。

3. 将鸡蛋液分次加入黄油中，用电动打蛋器打匀。

4. 将低筋面粉和奶粉混合过筛加入黄油蛋糊中。

5. 用手将面粉和黄油蛋糊搓成均匀的面团。

6. 将面团分成大小均匀的小份，搓成小圆球，放在铺了烘焙纸的烤盘中。

7. 用手将饼干压扁，放入预热好的烤箱中层，180度烘烤15分钟左右即可。

小贴士：

1. 面团中的糖量可以根据个人口味调整。

2. 烘烤时间和温度仅供参考，请根据实际情况调整。

3. 如果想要饼干表面有花纹，可以在整形好的饼干表面用叉子或模具压出花纹。

希望以上信息对您有帮助，您也可以根据实际情况调整做法。

制作饼干的步骤和注意事项如下：

步骤：

1. 将黄油软化，加入白砂糖和红糖，搅拌均匀。

2. 分次加入蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。

3. 倒入朗姆酒，搅拌均匀。

4. 倒入香草精搅匀。

5. 倒入玉米淀粉，搅拌均匀。

6. 倒入低筋面粉，揉成面团。

7. 将面团平均分成两份，加入坚果碎或者你喜欢的干果。

8. 将面团揉成圆球，放在烤盘上。

9. 用饼干模具在面团上扣出饼干形状。

10. 预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱中下层，烤约20-30分钟。

注意事项：

1. 面团不要过度搅拌，以免饼干口感不酥。

2. 烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整。

3. 加入坚果碎或干果时，要切成较小颗粒，以免在烤盘中粘连。

4. 饼干形状扣好后，要轻拿轻放，避免饼干形状改变。

5. 黄油要提前软化，这样更容易搅拌均匀。

6. 朗姆酒如果没有特殊情况可以省略，但如果有客人不能喝酒，那么加入朗姆酒的饼干就是一个很好的选择。

希望以上信息对你有所帮助！

以下是饼干的家常做法大全的相关信息：

1. 牛奶饼干：可以用普通面粉、细砂糖、黄油、牛奶等材料制作。将所有材料混合在一起，搓成面团，然后擀成饼干状，用模具或刀切出形状，放入烤箱烘烤即可。

2. 全麦饼干：需要全麦粉、黄油、白糖、鸡蛋等材料。将黄油和白砂糖混合搅拌，加入鸡蛋搅拌均匀，再加入面粉和全麦粉，混合均匀后搓成面团，擀成饼干状，切出形状即可。

3. 苏打饼干：需要低筋面粉、苏打粉、黄油、干酵母、盐、水等材料。将所有材料混合在一起，揉成面团，发酵至两倍大，擀成薄片，用模具切出形状，用叉子扎孔，放入烤箱烘烤即可。

4. 花生酱饼干：需要花生酱、黄油、糖、鸡蛋、低筋面粉等材料。将花生酱和黄油混合搅拌均匀，加入糖和鸡蛋搅拌均匀，再加入低筋面粉揉成面团，擀成饼干状，切出形状，沾上花生酱即可。

制作饼干时可根据口味调整材料用量。此外，制作过程中要注意烤箱温度和时间的控制，以免饼干烤糊。