干煸香菇的家常做法

以下是干煸香菇的家常做法：

材料：

香菇、蒜瓣、干辣椒、花椒、食用油、盐、生抽、白糖。

步骤：

1. 香菇洗净切片，蒜瓣拍散，干辣椒切段。

2. 热锅凉油，油热6成左右时放入蒜瓣煸炒出香味。

3. 放入香菇煸炒，期间需不断翻炒，避免糊锅。

4. 香菇煸炒至变软，颜色变深时盛出备用。

5. 再次加热锅，放入少量油，加入干辣椒和少量花椒继续翻炒。

6. 炒出香味后加入之前炒好的香菇，继续翻炒。

7. 加入适量盐、少量生抽和白糖调味，继续翻炒均匀。

8. 成品出锅，装盘即可。

小贴士：

1. 如果喜欢口感更脆的香菇，可以减少煸炒时间。

2. 可以根据个人口味加入适量的葱花或者芝麻，增加香气。

干煸香菇的家常做法如下：

食材：

香菇、猪肉末、洋葱、红椒、青椒、葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉、花椒粒、孜然粉、食用油。

步骤：

1. 香菇切末，青红椒洋葱切小丁，葱姜蒜切末。

2. 锅中加适量水烧开，放入香菇焯水，捞出沥干水分备用。

3. 锅中放适量食用油，加入适量花椒粒，小火慢慢煸炒出香味。

4. 炒出香味后加入肉末，翻炒至肉末变色出香味。

5. 加入葱姜蒜末，继续翻炒出香味后加入适量酱油。

6. 加入香菇末，翻炒均匀后加入青红椒洋葱末。

7. 调入适量盐、孜然粉，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 香菇需要焯水，这样能去除香菇本身的土腥味，还能让香菇更卫生。

2. 干煸时要用中小火，这样不容易把香菇炒糊。

3. 盐要少放或者不放，因为酱油有一定的咸度。

4. 孜然粉是关键，它既能增加菜肴的层次感，又能去腥提香。

按照上述步骤操作后，干煸香菇就做好了，希望对你有帮助。

以下是干煸香菇的家常做法的相关信息：

材料：

鲜香菇、肉末、干辣椒、蒜、葱、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油

步骤：

1. 香菇洗净，去蒂，切片。

2. 蒜剁碎，葱切段，干辣椒剪成小段。

3. 锅中放适量食用油，烧热后放入肉末，煸炒至熟。

4. 加入蒜末和干辣椒，翻炒均匀。

5. 放入香菇翻炒，加少量生抽和老抽提鲜。

6. 加入适量盐调味，如果锅中香菇还有水分，稍微煸炒一下，水分煸炒干就可以。

7. 加入鸡精，翻炒均匀后出锅。

8. 出锅装盘后撒上葱段即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整做法。