构树穗的营养价值高，春天吃还能增免疫强体质，快来看看

导读：我每周都会回农村待两天，原因是那儿格外安静，在那里，能够安静地思索诸多问题，并且在农村，除了买些肉，其他蔬菜都能自给自足，尤其是在阳历四月，随着春暖花开这时节，各种野菜纷纷破土而出，只要到周围的荒地、荒山走上一圈，起码能采摘几碗美味的野菜。而今天我要向大家介绍的这种食物，好多人都没吃过，它便是被誉为“冬虫夏草”的构树穗。在乡村地区，构树极为寻常，当春暖花开之际，构树会长出雄性花序，它虽是花朵，可也是具有特别高营养价值的野菜。

关于构树穗的记载，在清代陈淏子所著的《花镜》之中有这样的记载，其内容为雄，在三月开花，也就是阳历四月的时候，便会成长为穗状，类似柳花但却没有果实。大家可千万不要小瞧构树穗，尽管看上去是不能食用的贝语网校，然而要是掌握了正确的做法，它比肉还要香，同时其营养价值还特别的高。中医觉得构树穗性质偏凉且味道甘甜，归属肝、肺经，当中含有黄酮类化合物，具备清热解毒的作用，并且构树穗所含有的维生素A、胡萝卜素，拥有明目护肝的效果，含有的多糖、钾、膳食纤维，整合搭配起来有“降三高”的功效，在春天大量食用还具备增强免疫强化体质的功效，所以在春天，碰到了构树穗务必使劲吃，接下来我就把构树穗最经典的2种吃法分享给大伙。

【粉蒸构树穗】

小结：粉蒸构树穗算作构树穗最具经典性的食用方式，往昔在没什么菜肴可吃之际，便会去蒸制构树穗，务必得讲，初次品尝蒸制而成的构树穗，其口感软糯且极为香浓，着实令人感到惊艳，要是一年都不吃这道菜，还真挺让人想念的。

作为食材准备的各项东西包括，并有着，构树穗300克，玉米面20克，面粉40克，蒜末，食盐，干辣椒，鸡精，姜末，食用油适量。

【制作方法】：

进行第一步的时候，构树穗是相对脏污的，其内部容易藏匿各类小虫子，故而构树穗必须要用盐水或者苏打水浸泡半小时的时间，如此这般才能够把构树穗里的虫子全部泡出来，待构树穗浸泡完毕之后，再把它捞出，接着用自来水把构树穗冲洗得干干净净。要是构树穗没有被洗净，将会极大地影响这道菜让人产生的食欲。

第二步，构树穗中的水被沥干之后，食盐、姜末、一勺食用油要全部倒入构树穗里进行拌匀，加姜末的目的是去除构树穗中的异味，加食用油不仅能让蒸好的构树穗颜色更靓丽，还能使构树穗裹的粉不跑。

第三步：将准备好的面粉，以及玉米面，放入到构树穗当中，接着用手去抓拌构树穗，进而使得每一个构树穗的表面构树穗的功效与药用价值，都能够沾上一层薄薄的粉，粉不要裹得太厚，要是特别厚的话也不太好吃。

第四步：把拌好的构树穗放置到蒸锅中，用大火把水烧热起来后，接着用大火持续蒸6分钟就可以关火了，与此同时要马上揭开锅盖，因为焖了的构树穗会发黄，所以蒸好的构树穗需要即刻起锅。

一，第五步，要把少许干辣椒碎放置到构树穗上面，其次再放入蒜末。二，之后淋上一勺滚沸的热油，如此便能够进行食用。三，倘若喜欢吃酸味的，那么还可以淋上一点陈醋。

【构树穗炒鸡蛋】

总结，构树穗用来炒着吃很香，关键是在春天那会儿，拿构树穗去炒鸡蛋，味道又鲜又香，要是食欲欠佳的时候，做一盘构树穗炒鸡蛋，真能够打开食欲。

【食材准备】：有300克构树穗，还有2个鸡蛋，以及100克韭菜，另外要准备适量生抽、蒜末、食盐、干辣椒与食用油。

【制作方法】：

第一步，把构树穗放进淡盐水里浸泡，浸泡20分钟之后捞出，之后再把构树穗冲洗得干干净净，接着在锅中放入适量的水，等水烧到沸腾之后，将构树穗放到锅中，一直用大火进行焯水，焯水2分钟之后捞出，捞出后过一下凉水，然后备用。

首先，进行第二步操作构树穗的功效与药用价值，将鸡蛋敲碎，使其进入碗中，之后搅拌成蛋液，随后把韭菜洗净，剪裁成3至4厘米的小段，留作备用，紧接着把干辣椒切成小段。

第三步，在锅中放入恰当数量的油，待油热起来以后，把鸡蛋放入，煎得两面呈现金黄色之后，就能够把构树穗、蒜末、小米椒放进锅中，用大火进行翻炒1分钟之后，再把少许食盐、生抽、韭菜放入锅中，以大火将韭菜炒到断生就可以用来食用了。

营养极高的构树穗，是藏在身边如同 “冬虫夏草” 模样之物，能增强免疫，强壮体质，4 月要大胆尽情享受食用！要是今日文章对您产生助益，请给予一个关注动作，再施予一个点赞行为，而这般即为对我最为有力支撑啦。后续里，胡师傅还会针对大家讲述更多做菜诀窍相关内容、养生技巧等诸多方面，最终诚挚感谢大家的观看哟。