芸豆排骨家常做法

芸豆排骨家常做法步骤如下：

1. 锅中烧水，放入洗净的排骨，大火烧开后转中火煮至出现浮沫，排骨变色，捞出备用。

2. 锅中倒入油，大火加热，放入葱姜蒜花椒干辣椒炒出香味，放入焯过水的排骨和芸豆，翻炒均匀。

3. 加入酱油、料酒、盐、少许白糖，倒入开水（最好是热水，这样芸豆熟得快）没过食材，盖上盖子烧至芸豆变软，汤汁收干即可。

这样做出来的芸豆排骨，排骨软烂，芸豆鲜美可口。

芸豆排骨家常做法的注意事项如下：

1. 芸豆需要提前几个小时浸泡，泡发之后才可以去除豆腥味，也可以更入味。

2. 排骨最好选用肋排，烹饪时间较短，口感也会更好。

3. 炒芸豆时要少放油，不用炒太久，因为炒太久容易使芸豆变硬，影响口感。

4. 排骨要先用热水焯水，这样可以去除血水，降低腥味，还可以保持排骨肉质的鲜美。

5. 芸豆和排骨下锅炖煮时都要适量加水，以免烧干锅底。

6. 需要注意砂糖的用量，不宜放太多，适量即可。因为砂糖具有提鲜的作用，同时也需要控制盐的用量，因为盐具有很强的脱水性，太多会影响芸豆的口感。

7. 炖芸豆排骨时最好使用砂锅或者瓦罐，这样可以使营养更加均衡，味道也会更好。

按照以上步骤操作后，就可以开始享用一道美味的芸豆排骨了。

芸豆排骨家常做法相关信息如下：

1. 芸豆炖排骨的制作材料：需要准备豆角适量、排骨适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、面酱适量、白糖适量、尖椒适量、葱适量、姜适量、蒜苗适量。

2. 芸豆烧排骨的制作步骤：将芸豆摘干净，洗干净，排骨切好，用开水焯一下，将锅烧热，加油，爆香葱姜，加排骨炒，加入酱油、大酱、糖、料酒，炒香后加水，再加芸豆炒匀，加锅盖炖15分钟即可。

以上是芸豆排骨家常做法的相关信息，希望对您有所帮助。