刺五加研发的果汁饮料配方可以进行哪些创新研发？

刺五加当作药食同源的原料，具备抗疲劳、调节免疫等功效，然而传统的刺五加饮料常常存有口感偏向苦涩、风味单一等问题，鉴于市场消费升级的趋势以及健康需求，能够从原料复配、口感优化、功能聚焦、形态创新等维度开展配方创新，以下是具体的研发方向。

一、原料复配创新：平衡风味与营养协同

与拥有各异特性的原料开展科学复配，如此一来，既能将刺五加的苦涩味道予以掩盖屏蔽，又能够达成营养以及风味这两个方面的双重提高抬升，进而满足供应消费者对于复合复杂口感的需求要求。

草本跟水果进行双效复配，就是把刺五加提取液跟高酸度、高香气的水果相结合，依靠水果的酸甜味道去中和苦涩。比如说，刺五加（30%）加上 西梅汁（25%），还有柠檬汁（5%）以及苹果汁（40%），西梅那醇厚的果香跟刺五加的草本味相融合，与此同时西梅的膳食纤维能够增强肠道的健康功能；又或者是刺五加（25%）加上蓝莓汁（30%），还有树莓汁（20%）以及蜂蜜（5%），莓类水果的花青素跟刺五加的活性成分协同作用，强化抗氧化的功效，而且还酸甜爽口。

符合药食同源标准的原料进行复合，与各式各样具备养生功效的草本原料相搭配，从而打造出拥有细分功能的饮品。举例来说，刺五加在其中所占比例为20%，枸杞汁所占比例是20%，沙棘汁所占比例为15%补充电解质最好的饮料，甘草提取物所占比例为0.5%，枸杞具备滋补功效，沙棘富含维生素C，甘草能够调和整体风味，这类组合适合养生人群饮用；又或者刺五加所占比例为25%，酸枣仁汁所占比例是15%，茯苓提取物所占比例为1%，梨汁所占比例为59%，此配方是针对睡眠质量欠佳的消费者，酸枣仁与茯苓所具有的安神功效，与刺五加的抗疲劳作用相结合，口感温润且不会产生刺激。

运用茶味融合创新之法，把刺五加与用于茶类的原料相交融，从而打造出那种既有着草本特质又带有茶香韵味的一类饮品。就如这般，刺五加（20%），还有绿茶提取液（15%），以及蜜桃汁（40%），再加上薄荷脑（0.1%）所构成的组合，其中绿茶的清爽以及蜜桃具有的香甜缓和了刺五加的味道，薄荷则提升了清凉之感，这类饮品适合在夏季去饮用；又如另一情形，刺五加（25%），加上乌龙茶提取液（20%），再有柚子汁（35%），另外还有陈皮粉（0.3%）所形成的搭配，这里面乌龙茶的醇厚与柚子具备的清香相互搭配，陈皮增强了风味的层次感，此类饮品适合在秋冬作为暖饮来饮用。

二、口感与形态创新：打破传统饮品边界

追随消费者对于饮品口感多样的追求，借助改变产品形态补充电解质最好的饮料，改变产品质地，改变饮用方式，来提升产品吸引力。

分层渐变饮品，借助不同原料密度有差异，来打造出那种有着视觉跟口感双重享受的分层饮料。底层是刺五加加上桑葚汁，呈现深紫色，密度比较大，中层是刺五加加上菠萝汁，呈淡黄色，密度处于中等程度，上层是刺五加加上椰奶，为乳白色，密度较小，饮用之前要摇匀，让桑葚的酸甜、菠萝的清香以及椰奶的醇厚相互融合，层次特别丰富；又或者底层是刺五加加上黑加仑汁，中层是气泡水，上层用薄荷叶来点缀，从而形成“草本气泡分层饮”，气泡感能提升口感的活跃度。

添加真实果肉颗粒于刺五加果汁之中，以此增强咀嚼感的果肉颗粒型饮品，像刺五加（30%）加上黄桃果肉颗粒（20%）再加上苹果汁（45%）又加上果胶（0.5%），软糯的黄桃颗粒与顺滑的果汁相结合，每一口都能带来果肉的惊喜；又或者刺五加（25%）加芦荟粒（15%）加芒果汁（55%）加蜂蜜（5%），脆嫩的芦荟与香甜的芒果相互补充，兼具口感以及美容功效。

- 冻感的冰沙预调配方：要去开发那种适合冷冻之后拿来饮用的浓缩型配方，消费者能够直接把它冷冻成为冰沙，或者加水进行冲调。比如说刺五加的浓缩液（有着 40%的含量），加上草莓汁浓缩液（30%的占比），也有麦芽糖浆（20%），还有增稠剂（1%），冷冻之后会形成绵密的冰沙，味道酸甜还能解暑；又或者像刺五加浓缩液是（３５%)，香蕉汁浓缩液为（２５%），牛奶粉占（２０%），白砂糖有（１５%），冷冻之后口感类似冰淇淋，很适合充当代餐或者当甜点。

三、功能聚焦创新：精准匹配细分人群需求

根据刺五加所具备的核心功效，再结合不同人群存在的健康痛点，进而开发具有针对性的功能饮品，以此提升产品的附加值。

抗疲劳能量饮品，是针对职场人士以及学生等容易疲劳的人群的，它强化了能量补充还有提神的功效。其配方为，刺五加提取液占比百分之三十，牛磺酸占比百分之零点一，维生素B族中B1占比百分之零点零零五、B6占比百分之零点零零五。还有荔枝汁占比百分之四十，柠檬酸钠占比百分之零点二。牛磺酸与B族维生素协同刺五加发挥抗疲劳作用，荔枝汁能提供天然糖分来补充能量，其口感酸甜且不会让人感觉到腻。

这是一款控糖轻体饮品，它面向的是那些关注体重以及血糖的消费者，其采用的是低糖或者代糖配方，还添加了膳食纤维贝语网校，比如含有25%的刺五加，5%的赤藓糖醇，3%的菊粉，45%的黄瓜汁，22%的青瓜汁，其中赤藓糖醇是零热量的，菊粉能够促进肠道蠕动，黄瓜、青瓜的清爽口感可以降低甜腻感，所以它适合健身、控糖人群。

睡眠改善晚安饮品，是面向失眠人群和睡眠质量糟糕的人群的，它进行了助眠成分的搭配，采用的是无咖啡因配方。其配方包含，刺五加占比百分之二十，γ - 氨基丁酸就是GABA占比百分之零点三，褪黑素占比百分之零点零零零一，温牛奶占比百分之四十，香蕉汁占比百分之三十，肉桂粉占比百分之零点一。其中，GABA和褪黑素能帮助放松神经，温牛奶与香蕉内含的色氨酸可辅助睡眠，肉桂能提升温暖风味，此饮品适合在睡前一小时饮用。

四、场景化配方创新：适配不同饮用场景

关联产品跟场景，去制作依照不同时间以及别样场合饮用需求的专属配方，以此增强两者之间的关联性。

一种早餐搭档饮品，它着重突出营养要均衡且具备便捷性，能够和主食搭配着一起吃。其配方是，含有百分之二十的刺五加，以及百分之三十的燕麦奶，还有百分之二十五的南瓜汁，再加上百分之五的核桃粉以及百分之三的蜂蜜，燕麦奶跟核桃粉会提供蛋白质与膳食纤维，南瓜汁的香甜和刺五加相互融合，有着很强的饱腹感，契合快速早餐的场景。

在运动之后的恢复饮品，它能够快速地补充水分以及电解质，进而缓解肌肉出现的疲劳状况。比如说其中含有刺五加，占比为百分之二十五，还有电解质部分里的氯化钠占比百分之零点一、氯化钾占比百分之零点零五，再有西瓜汁占比百分之五十，葡萄糖占比百分之五，维生素C占比百分之零点零五。西瓜汁具备补水效果良好的特性，电解质和葡萄糖能够快速地让体力得以恢复，刺五加有助于缓解运动带来的疲劳，此饮品适合在运动之后三十分钟内进行饮用。

以下是下午茶舒缓饮品，主要作用是放松身心，需搭配茶点食用。其配方为：含有百分之十五的刺五加，百分之二十的玫瑰花茶提取液，百分之四十五的梨汁，百分之五的冰糖，百分之零点一的桂花，玫瑰花与桂花的香气能够舒缓情绪，梨汁可润肺，整体口感温润香甜，适合在下午茶时光饮用。

创新研发要留意：其一，刺五加提取液的添加比例得契合国家药食同源原料运用标准，以此保障产品安全性；其二，复配原料要开展风味协调性测试，防止出现异味；其三，功能型成分需经由稳定性实验，确保功效成分在保质期里的活性。