扁豆闷面的家常做法

扁豆闷面的家常做法如下：

原料：面条、扁豆、土豆、西红柿、蒜苔、面条卤、老抽、生抽、耗油、十三香、盐、鸡精、葱姜蒜。

步骤：

1. 扁豆和土豆洗净切丝，蒜苔切丁，葱姜蒜切沫备用。

2. 起锅烧油，下入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 下入扁豆和土豆丝煸炒，加入适量十三香和老抽生抽耗油调味。

4. 加入适量清水烧开，加入蒜苔丁继续煮3分钟。

5. 下面条，翻拌均匀后焖1分钟左右，汤汁收干就可以出锅了。

6. 在焖好的面条里放上自己喜欢的辣椒油或者葱花，香菜提味，吃的时候拌匀即可。

可以根据口味和需求调整做法。

扁豆闷面的家常做法如下：

食材：面条、扁豆、土豆、茄子、西红柿、蒜苔、老抽、生抽、盐、鸡精、十三香、葱、姜、花生油。

步骤：

1. 西红柿切丁，扁豆角切小段，葱蒜切末。

2. 土豆和茄子切丁，用清水泡着备用。

3. 烧开水把面条煮到七八成熟，中间要续水两次。

4. 炒锅烧热放油，放入葱姜爆香，放入西红柿和扁豆角大火翻炒一分钟。

5. 放入土豆和茄子炒熟，加盐、老抽、鸡精、十三香调味。

6. 炒匀后把面条和菜混合在一起，再烧两分钟。

7. 准备蒜苔和辣椒，把蒜苔和辣椒切碎撒到面条上。

注意事项：

1. 面条煮到七八成熟的时候可以续水，不要煮太软。

2. 炒菜的时候油要稍微多一些，扁豆角和土豆炒时间长一些，不容易糊。

3. 辣椒和蒜苔是用来调味的，不要太多，提味即可。

希望以上信息对您有帮助，您也可以通过阅读烹饪书籍或请教专业人士获取更多信息。

扁豆闷面的家常做法相关信息如下：

食材：面条、扁豆、肉片、姜、蒜、酱油、花生油、花椒粉等。

步骤：煮面条，扁豆去筋洗干净切段，姜蒜切碎，肉切片备用。锅中下油，放入姜蒜扁豆翻炒，炒至变翠绿色加入适量水。水开后加入酱油、花椒粉，倒入适量面条焖一会，最后放入葱花炒匀即可。

扁豆闷面，一般指焖面，是一道常见传统面食，在河南、安徽、山西、甘肃、内蒙古等地都有制作。

制作时可以根据口味和需求调整，希望你能做出好吃的扁豆闷面。