扁豆焖面的家常做法

扁豆焖面的家常做法如下：

原料：面条、扁豆、鲜面条、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、老抽、料酒、辣酱。

步骤：

1. 扁豆洗净切丝，肉切丝，备用。

2. 葱姜蒜切碎，准备好辣酱。

3. 烧开水，下面条煮到七分熟，捞出后控干水分。

4. 锅中放油，把扁豆和肉丝翻炒变色，放入葱姜蒜继续翻炒。

5. 加酱油、盐、老抽、料酒，再加水调成汤汁，水量刚好没过扁豆即可。

6. 把鲜面条平铺在扁豆上，盖上锅盖小火慢炖，炖熟之后把面条用筷子抖散盛出即可。

这样，一碗美味的扁豆焖面就做好了。可以根据口味和个人喜好加入其他调料。

扁豆焖面的家常做法如下：

食材：扁豆、鲜面条、猪五花肉、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉、花生油。

步骤：

1. 五花肉切丝，加盐、料酒、酱油、胡椒粉和少许油腌制。

2. 蒜切片，葱姜切丝。

3. 干扁豆泡发洗净后切丝，放入锅中加清水，加少许花生油和盐，烧开后略煮软，捞起备用。

4. 锅中放清水烧开，放入鲜面条煮熟，捞出沥干水装盘。

5. 锅中放适量花生油烧热，放入葱姜蒜爆香。

6. 下肉丝炒至变色，加入酱油和料酒。

7. 倒入煮好的扁豆丝，加盐调味，翻炒均匀。

8. 将炒好的扁豆丝浇在面条上。

9. 盖上锅盖小火焖5分钟即可。

注意事项：

1. 扁豆一定要提前泡发洗净，并煮软后才能使用，以免影响口感。

2. 鲜面条可以用湿毛巾包裹静置15分钟至软，这样更容易煮熟且口感更佳。

3. 焖扁豆丝浇在面条上后盖上锅盖焖制的时间不宜过长，以免面条过软。

4. 口味可根据个人喜好进行调整，如需更咸可以适量加盐。

5. 食材的用量根据人数和口味适量增减。

扁豆焖面家常做法的相关信息如下：

材料：

扁豆、鲜面条、五花肉、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐

步骤：

1. 扁豆彻底清洗干净，洗掉表面的泥污，切成丝。

2. 葱姜蒜切碎，五花肉也切成丝，最好肥瘦相间。

3. 锅中放适量油，放入五花肉煸炒，炒出五花肉中的油脂。

4. 放入葱姜蒜炒香。

5. 放入扁豆翻炒均匀。

6. 放入酱油和料酒，酱油最好用味道比较重的，因为后面还要加盐。

7. 加入适量清水，水开后转小火。

8. 在面条上淋上适量熟油，再加入适量盐调味。

9. 将面条抖散，均匀的平铺在扁豆上，继续用小火慢炖。

10. 炖至汤汁浓稠后，用筷子将面条与扁豆翻动搅拌均匀，即可出锅。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行调整。