减肥别吃这些伪粗粮！玉米片、饼干等，热量高易胖

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不少人将粗粮,当作减脂、控糖时的“救命稻草”,一大早起来就啃全麦面包,用粗粮饼干来代餐,然而体重秤上的数字,却丝毫没有动静,甚至还在暗暗地上升。问题就在于这些,披着“健康外衣”的伪粗粮身上——它们表面上看起来养生,实际上却是暗藏的“热量炸弹”。

依照中国消费者协会在2023年所做的调查数据来看，将近40%的即食燕麦产品，其含糖量超过了10g/100g，个别品牌的含糖量更是高达15g/100g。对于一碗60克的“无糖即食燕麦”而言，你或许已然吃下了像一整罐可乐所含的那么多糖。更为让人忧心的是，在市面上90%以上的“早餐麦片”，经过高温膨化处理以后，膳食纤维已然大量流失，而你吃进去的并非是健康的食物，而是糖油混合物了。

五种常见的伪粗粮陷阱

非油炸玉米片:"非油炸"≠低脂

不少打着“非油炸”旗号的玉米片，会让人自然而然地联想到“低脂”以及“健康”。然而，数据表明，某些烘焙膨化苦荞片，其脂肪含量达到了每一百克二十八点五克，能量为每一百克五百三十六千卡，相当于薯片。商家往玉米片表面大量喷涂植物油，以此来模拟油炸的酥脆感。膨化加工会破坏谷物原本的结构，致使淀粉变得特别容易消化吸收，造成血糖迅速飙升，可是饱腹感却非常差。

粗粮饼干:高纤维幌子下的高脂肪真相

粗粮饼干是不少人用作代餐时的第一选择，然而， 1克麦麸能够吸收将近3克油，为了将粗粮的粗糙感予以中和，厂家必定要添加大量油脂，某一款全麦饼干贝语网校，其脂肪含量高达35.4%，可是全麦粉含量却不到10% ，吃1块这样的饼干，就如同喝了小半口油，单单从热量的角度而言，它跟普通曲奇或者薯片不存在本质性的差异。

五谷粉:方便的代价是升糖指数飙升

磨成整粒状而且是红豆的那种，它的GI值仅仅只有23左右，属于特别典型的低GI食物，然而呢，把它打成粉再用来冲饮之后，它的GI值能够一下子飙升到70以上，和白米饭基本上是差不多的，这是由于粗粮被处理成细粉以后，谷物的细胞壁被完全彻底地破坏了，淀粉颗粒充分地暴露出来，使用热水冲泡时淀粉迅速地糊化，这就致使原本属于低GI的食物瞬间转变成为高GI食物，不但不利于对血糖进行控制，而且还容易因为血糖波动幅度太大从而产生饥饿感。

全麦面包:颜色深不代表真全麦

市面上存在着许多标称为“全麦面包”而实则不然的产品，其配料表中排序首位的是“小麦粉”，而其中所添加的全麦粉比例或许仅仅是极少的一部分，为了能够使面包展现出具有极大吸引力的褐色，商家通常会额外添加焦糖色素或者糖浆。记者在走访过程中了解到，同样是以“全麦”作为旗号来售卖的面包，它们当中全麦粉的含量处于从15%至48%这个不同水平的范围区间内，价格上的差异则是从几元到十几元不等。我国当下并没有针对全麦面包制定出具有强制性质的国家标准，商家能够依据自身意愿去采用团体标准，在从25%到51%的这个区间里进行自由的选择配置。而美国的FDA对全谷物含量有着要求，要求其达到51%以上，并且德国的要求更为严格，基本的要求是要达到90%以上。

即食麦片:香甜脆口的糖衣炮弹

会有一些即食麦片，它们混合着大量甜甜的果干、坚果碎，通常是用糖浆或者蜂蜜把燕麦片粘合包裹起来，之后经过烘烤成的。有个品牌叫"草莓味速食麦片"，每100克里面的含糖量高达35克，这相当于7块方糖。香港消费者委员会那边的调查显示为什么减肥不建议吃玉米，八成的冷食谷类早餐含糖量较大，最高能达到每100克有43克糖。要是长期把这种麦片当作早餐，不但没办法减肥，还可能因为摄入过多隐形糖而致使健康出现问题。

如何避开伪粗粮的三步法

面对琳琅满目的粗粮制品,只要记住以下三个原则:

看排位，配料表头一位得是全麦粉、燕麦、糙米这类全谷物成分才行为什么减肥不建议吃玉米，可不是小麦粉或者别的淀粉。真正的全麦面包，配料表首位必定是“全麦粉”，优质全麦面包里，全麦粉含量要在50%以上。要是饼干，那就得保证“全麦粉”或者“燕麦粉”在配料表排第一位，而不是“小麦粉”。

考量含量方面：添加糖是以越少为佳，脂肪含量对于饼干、麦片类产品而言最好把控在15%以下，膳食纤维含量则是越高越好，每100克所含的膳食纤维要不低于6克。到了选购的时候要优先去甄选脂肪≤5g/100g、糖≤3g/100g的产品，合格的高纤维全麦面包其膳食纤维含量得≥6g/100g。

从形态方面来看，尽可能去挑选呈现整粒或者压片形态的粗粮，要避开那些被磨成细粉、经过膨化处理或者深度加工而成的产品。真正意义上的粗粮不会太过松软，也不会过分甜腻：全麦面包咬起来会有麸皮的颗粒感，燕麦片煮好之后是呈现出粘稠状态的，杂豆粥吃起来会有豆子本身的嚼劲。要是口感十分细腻，并且甜味十分明显，那么大概率就是伪粗粮了。

拥有真正健康的饮食，其核心之处在于回归至食物最为原始、最为朴素的那种状态。存在着一些经过精心包装的“伪健康”食品，它们正悄然无声地偷走你的健康以及身材。下一次去逛超市的时候，不妨多花费30秒去看一看配料以及成分，那些原料较为简单、脂肪含量低且糖分少的，才是能够帮助你控制体重、稳定血糖的良好选择。#减肥#​#为什么要适当吃些粗粮?#​#生活常识知多少#​#健康生活指南#。