扣肉芋头的家常做法

扣肉芋头的家常做法如下：

主料：

五花肉、芋头

调料：

八角、桂皮、姜、蒜、料酒、酱油、耗油、盐、糖、香油

步骤：

1. 五花肉洗净，表面涂上料酒，加入姜蒜碎，腌制约30分钟；

2. 锅里加水放入五花肉，八角，桂皮，香叶，姜片，烧开后把五花肉煮熟；

3. 煮熟的五花肉捞出沥干水分，表面抹上酱油，糖，耗油，香油等调料；

4. 锅里热油，放入五花肉煎至两面金黄上色；

5. 煎好的五花肉切成均匀的片状；

6. 芋头去皮切成均匀的厚片备用；

7. 取一器皿放入五花肉和芋头，加入葱结，姜片，八角，桂皮；

8. 加入蒸煮的汁液，再加入少许盐调味；

9. 蒸煮约30分钟左右即可享用。

注意事项：

1. 煎五花肉的时候火候不要太大避免烧焦。

2. 加入的汁液可根据个人口味调整。

3. 芋头切得大小要均匀，避免蒸煮过程中，有的熟透，有的还没熟。

希望以上信息对你有所帮助。

扣肉芋头的家常做法如下：

食材：五花肉500克，芋头500克，梅干菜适量，生姜5片，葱花少许，料酒1勺，老抽少许，生抽适量，白糖少许，鸡精1勺。

注意事项：

1. 五花肉要选择肥瘦相间的，芋头选择头大一点的，清洗干净表皮后对半切开备用。

2. 梅干菜的用量根据自己口味来决定，可以自行调整。

3. 炒五花肉的时候一定要用中小火慢煸，这样吃着不腻人。

4. 调料的用量可以按照自己口味来放。

完成以上步骤后，一盘色香味俱全的扣肉芋头就做好了。如果您还有其他问题，请随时告诉我。

以下是扣肉芋头的家常做法的相关信息：

材料：

五花肉、芋头、葱、姜、蒜、红辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、糖、八角、花椒。

步骤：

1. 五花肉用盐，料酒，八角，花椒腌制10分钟。

2. 芋头去皮切块，用高压锅蒸熟，取出备用。

3. 五花肉焯水之后，在锅里倒入油煎至金黄，表面微焦。

4. 放入葱姜蒜炒香，加生抽，老抽，糖炒匀后倒入芋头。

5. 加适量盐调味后，翻炒均匀后即可出锅。

6. 将芋头盛入盘中，五花肉倒扣在芋头上，撒上葱花和红辣椒点缀即可。

小贴士：

1. 芋头蒸好以后不要拿出，和五花肉一起炒制会更入味。

2. 如果不喜欢吃太甜的口味，糖可以不放或者少放。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可查看美食类文章或者视频。