扁豆焖饭的家常做法

扁豆焖饭的家常做法如下：

食材：大米2杯，扁豆1杯，火腿50克，油1勺，盐、鸡精各3克，葱花少许。

具体步骤：

1. 大米淘洗后加入适量清水浸泡。火腿切成小丁，扁豆洗净后摘去老筋并切成小段。

2. 锅中倒油烧热，放入扁豆段翻炒。加入适量清水焖煮至扁豆熟软。

3. 大米捞出沥干水分，倒入电饭煲中，加入适量清水（米和水的比例为1:1.5）。将扁豆火腿放入大米上面。

4. 加入盐、鸡精，撒上葱花，按下煮饭键煮熟即可。

焖饭做好以后，可以依据个人口味撒些葱花或者香菜提味。注意保持清淡，适量食用，避免过量。

扁豆焖饭的家常做法如下：

食材：大米、扁豆、火腿、油、盐、蚝油、鸡精、葱花

1. 大米淘洗干净，浸泡30分钟。扁豆去筋掰成小段，火腿切小丁。

2. 锅中放适量水，水开后下入扁豆焯烫变色捞出。

3. 锅中放适量油，下入葱花炒香，倒入处理好的扁豆、火腿丁翻炒均匀。

4. 放盐、蚝油炒匀，让扁豆火腿丁在锅中均匀裹满油。

5. 倒入适量清水，清水的量要控制好，不要太少也不要太多。太少的话会糊锅，太多则影响焖饭的口感。

6. 倒入大米，用筷子搅拌开。

7. 快速翻煮，让米和扁豆等充分混合在一起。

8. 盖上锅盖，大火煮开后转小火煮20分钟左右，待水分收干就可以了。

注意事项：

1. 米淘洗2-3遍，不要淘洗太多次，以免损失营养。

2. 扁豆要焯烫变色，炒的时候才会颜色翠绿，口感鲜美。

3. 火腿丁可以提香，如果家里没有也可以不放。

4. 倒入清水的时候注意控制水量，如果喜欢吃软一点的扁豆焖饭可以多加一些水。

5. 焖饭的水分要比正常煮干饭少一些，因为焖饭在熟的过程中还会吸收水分。

6. 搅拌和翻煮的时候动作要轻，避免米饭粘锅。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

扁豆焖饭的家常做法如下：

食材：大米2杯，扁豆1杯，火腿5片，油适量，盐适量，酱油3汤匙，水适量。

具体步骤：

1. 大米淘洗后加入适量水浸泡。扁豆彻底洗净后去掉尾部筋膜，切成小丁。

2. 锅烧热滴少许油，将扁豆丁放入煸炒至变色，放入火腿丁继续翻炒。

3. 倒入酱油稍焖一下，加入足够的水末过扁豆，水的量根据自己喜欢的饭的软硬程度来决定。

4. 将泡好的大米捞出放入电饭煲内，加入适量盐和炒好的扁豆一起拌匀。

5. 加入清水再次拌匀后盖上盖子煮熟。

可以根据口味和需求调整做法，希望对你有所帮助。