滑丸子的家常做法

滑丸子的家常做法步骤如下：

1. 将瘦肉洗净沥干水分，然后剁成肉馅，注意不要剁得太碎。

2. 在肉馅中加入适量黄酒、蛋清、盐、淀粉，顺时针搅拌至肉馅上劲。

3. 加入适量花生油或者香油，再次搅拌均匀。

4. 将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏半小时。

5. 准备适量土豆淀粉，加入少量清水调匀。

6. 将冷藏好的肉馅取出，搓成丸子，然后放入土豆淀粉中滚一下。

7. 锅中倒入适量清水，大火煮开，然后放入丸子煮熟即可。可以根据口味调一个蘸料，更加美味。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

滑丸子的家常做法步骤如下：

1. 将葱姜洗净切碎，准备一个鸡蛋并打散，备用。

2. 向切碎的葱姜中加入适量盐、淀粉和十三香，搅拌均匀。

3. 将切好的肉末放入碗中，倒入调好的葱姜鸡蛋液，并加入适量酱油搅拌均匀。

4. 热锅凉油，将调好味的肉末倒入锅中，翻炒至熟。

5. 丸子成型后加入适量清水，水开后煮三至五分钟。

6. 煮好后可以直接盛出食用，也可以淋上少许香油或蒜泥醋汁一起食用。

注意事项：

1. 肉末要尽量切得碎一些，以便于搅拌均匀。

2. 煮丸子时不要煮太久，否则口感会变差。

3. 调料可以根据个人口味进行调整，尽量保持酸甜适中。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

滑丸子的家常做法相关信息如下：

食材：猪肉馅、鸡蛋、姜末、酱油、料酒、盐、葱末、香油、白胡椒粉、花生油、淀粉等。

步骤如下：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、葱末、姜末、酱油、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀腌制一会儿。

2. 将花生油倒入锅中，待油热后将肉馅挤成小丸子，下锅炸熟至金黄色。

3. 将丸子捞出，控油备用，然后将葱姜蒜炒香，放入番茄酱、酱油、白糖，熬制浓稠一些。

4. 放入丸子翻炒均匀，使丸子都裹上酱料，最后淋入香油即可出锅。

可以根据口味和需求适当调整做法。