家常烤面包的做法

制作家常烤面包的步骤如下：

1. 将高筋面粉、糖、盐、酵母、蛋和温水混合均匀，揉成面团。

2. 将面团移至工作台，加入软化的黄油，继续揉面。当面揉到扩展阶段时，面筋形成，可以拉出薄膜。

3. 在面团里加入橄榄油，充分揉匀。

4. 把面团放入发酵盆中，蒙上保鲜膜，进行基础发酵。温度28度，湿度75%，约1小时。

5. 面团膨胀到两倍大，手指沾面粉戳洞，不回缩也不塌陷即可。

6. 把面团分割成三份，滚圆后，盖上保鲜膜松弛15分钟。

7. 擀成椭圆形，底边压薄。

8. 刷一层蛋液，用利刀在面皮上划几刀（方便面包烤熟后裂开）。

9. 把面团翻面，让面包胚就做好了。

10. 在烤箱里放入一个空烤盘，预热至220度，将面包放入烤盘内，烤约15分钟即可。

可以根据口味和需求调整做法。

制作家常烤面包的步骤和注意事项如下：

步骤：

1. 将高筋面粉、糖、盐、酵母、蛋混合均匀。

2. 牛奶和黄油（或奶油）冰块一起放入果汁机中制成冰奶糊，边倒入面粉盆中边搅拌。

3. 揉成面团，如果太干加牛奶，太粘可加面粉。

4. 面团要经过发酵，变成两倍大，用手指沾面粉戳洞不反弹即可。

5. 把面团分割成小面团，并再次发酵。

6. 发酵完成后，用手指轻轻按压一下，排出气体，刷上一层蛋液，撒上黑芝麻。

7. 烤箱预热180度烤15-20分钟（根据面包大小而定）。

注意事项：

1. 面团不能揉太干，否则烤出来的面包会硬。

2. 面团发酵时间依温度而定，夏天用低档位，冬天用高档位。

3. 烤的时间依面包大小而定，烤到表面黄褐色即可。

4. 面包出炉后要放凉再密封袋保存，并尽量在两天内吃完。

5. 面包类烘焙食品，材料和配比可能因个人口味和食材变化而变化，建议在制作时参考其他来源的信息，如食谱、视频教程等。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常烤面包的做法的相关信息：

1. 准备材料：烤面包的主要材料是高筋面粉、酵母、鸡蛋、牛奶、糖、盐和黄油。另外，需要一些辅料，如葱花和火腿肠片。

2. 和面：将所有材料混合在一起，用筷子搅匀，室温发酵1小时，再放入冰箱冷藏发酵14小时。

3. 制作葱花火腿肠片：将葱花和火腿肠片切好备用。

4. 切面包：在烤盘上铺一层烘焙纸，把发酵好的面团倒出来，用面杖稍微整形一下，切成片，放上葱花和火腿肠片。

5. 预热烤箱至200度，将烤盘放入烤箱中下层，上下火200度烤15-20分钟即可。

请注意，时间和温度可能会根据面包的大小和烤箱的型号而有所不同。您可能需要尝试几次以找到最佳的温度和时间。另外，烤面包的形状也可以根据个人口味和喜好来定制。