家常腊肉饭的做法

家常腊肉饭的做法如下：

原料：

· 腊肉一块 · 2杯米 · 水适量 · 葱花适量 · 酱油、食用油适量 · 香菇2~3个 · 青豆仁适量 · 玉米粒适量 · 青菜适量

做法：

1. 香菇泡水切成丁，青菜也切成丁。

2. 热锅凉油，放入腊肉丁炒至出油。

3. 加入香菇丁和青豆仁、玉米粒翻炒均匀。

4. 倒入酱油拌匀。

5. 放入米，加入适量水，比煮一般米饭多加一点水。

6. 煮至米饭熟透，再焖一会儿。

7. 表面撒上葱花，浇上锅内的腊肉汁，加入青菜即可。

这样，美味的家常腊肉饭就做好了。

家常腊肉饭的做法如下：

食材：腊肉、米、土豆、洋葱、豌豆、玉米、青豆、姜末、葱花。

步骤：

1. 将腊肉切成小块，土豆、洋葱也切小丁，备用。

2. 锅中放水，把淘洗好的米放入锅中一起煮，中火煮制15-20分钟。

3. 锅中放油，下入姜末，小火煸香，再放入腊肉煸炒，煸炒至腊肉透明。

4. 放入土豆丁，煸炒均匀，再放入豌豆、玉米、青豆，继续翻炒。

5. 加入适量盐、生抽翻炒均匀，炒好的食材倒入电饭煲中，和锅中的米饭搅匀。

注意事项：

1. 腊肉需要先用清水浸泡半小时后再使用，这样可以有效的去除表面的污垢和杂质，吃起来更卫生。

2. 腊肉本身已经有咸味了，所以在烹饪过程中不要加入过多的盐，以免吃起来太咸。

3. 土豆等食材放入时要小心，避免粘在锅底。

4. 搅拌食材时要将电饭煲先跳回保温再焖一下，这样米饭会更松软。

希望以上信息可以帮到你。

以下是家常腊肉饭的做法相关信息：

材料：

大米、腊肉、洋葱、土豆、豌豆、胡萝卜、香菇、玉米粒、葱花、姜末、料酒、老抽、生抽、盐。

步骤：

1. 腊肉洗净，放入锅中煮20分钟，取出趁热除掉腊肉皮，切薄片。

2. 土豆、胡萝卜、香菇切小丁，和豌豆、玉米粒一起放在碗中，用开水焯水，沥干水份。

3. 锅中放入少许油，放入姜末和葱花炒香，加入腊肉丁煸炒，再加入洋葱丁继续炒香。

4. 加入焯过水的蔬菜丁，翻炒几下后加入米饭，继续翻炒。

5. 加料酒、老抽、生抽调味，加盐和胡椒粉，翻炒均匀后加入少许清水，盖上锅盖小火焖5分钟。

6. 将炒好的腊肉饭盛入盘中，表面撒些葱花即可食用。

小贴士：

1. 腊肉饭的口感和味道会受到时间、温度等因素的影响，请根据实际情况调整烹饪时间。

2. 腊肉饭的口味可以根据个人口味加入其他调料和食材。

3. 焯水可以去除蔬菜中的涩味和杂质，使腊肉饭更加美味。

以上就是制作家常腊肉饭的详细步骤和注意事项。希望对你有所帮助。