烀肘子的家常做法

烀肘子的家常做法如下：

食材：猪肘子、五香粉、葱、姜、蒜、料酒、红糖、鸡精、老抽、盐、清水

步骤如下：

1. 猪肘子清洗干净，对半切开，放入锅中，倒入清水，加入料酒，姜，煮开焯水，捞出备用。

2. 锅中放入红糖，五香粉，葱，姜，蒜，炒出香味，放入肘子，倒入料酒，老抽，翻炒均匀。

3. 加入适量清水，大火煮开，转小火焖煮1个小时，焖煮至用筷子能轻松插入时，加入盐，鸡精调味即可出锅。

这样，一道美味的烀肘子就做好了。如果想要更入味的话可以在煮的过程中多翻动几次，使肘子均匀受热。另外，在食用时可以将肘子切成方便食用的块状，再搭配喜欢的蘸料一起食用。

烀肘子的家常做法如下：

食材：肘子一个、酱油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、十三香适量、糖适量、花椒适量、大料适量、辣椒适量。

注意事项：

1. 烀肘子的时候一定要没过肘子水，这样烀出来的肘子好吃。

2. 一定要放盐，这样煮出来的肘子有味道。

3. 辣椒和大料可以按照自己的口味来放。

4. 烀肘子要掌握好火候，用文火慢慢煮炖，直到肉烂香浓。

5. 煮的过程中，可以随时观察，可以用筷子从肘子的一端插入，可以穿透就说明煮烂了，这样一盘香浓可口的烀肘子就做好了。在享用美食的同时，也要注意细嚼慢咽，以免烫伤。

希望以上信息对您有帮助。祝您制作美食愉快！

烀肘子的家常做法如下：

食材：肘子一个、酱油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、八角2-3颗、花椒适量、茴香少许、辣椒少许、甘草几片。

步骤：

1. 肘子焯水，去毛，洗净。

2. 准备香料：葱姜蒜，八角，花椒，茴香，干辣椒，甘草。

3. 锅中倒入少许油，加入白糖炒化，小火慢慢炒，炒出枣红色。

4. 放入肘子翻炒均匀，加入料酒，酱油。

5. 加入香料，盐。

6. 倒入没过肘子的水，大火烧开，转小火焖煮1小时左右，烀烂即可。

7. 捞出肘子，汤汁留着备用。

8. 将肘子晾凉，切片装盘。

9. 将之前留下的汤汁过滤一下，浇在肘子上，撒上葱花即可食用。

注意事项：

1. 炒糖色要用小火慢炒，才能炒出枣红色。

2. 调味时可根据口味适当调整，如果喜欢五香口味可以多加一些五香粉。

3. 晾凉后的肘子会稍微变硬，可以提前晾凉或者切好后装盘加热食用。

4. 汤汁可以多留一些，浇在肘子上会更好吃。