花雕鸡的家常做法
花雕鸡的家常做法如下:
食材:鸡、花雕酒、姜、蒜、盐、白糖、青椒、红椒、洋葱、蚝油、生抽、葱
步骤如下:
1. 鸡剁小块,用清水浸泡出血水。
2. 锅中放入清水,放入葱、姜、料酒烧开,下入鸡块焯水捞出。
3. 锅中放入适量油,下入鸡块翻炒,加入适量花雕酒。
4. 加入适量清水,放入姜片,加入适量盐、白糖、蚝油。
5. 翻炒均匀,盖上盖子焖煮十分钟。
6. 青红椒洋葱切丁,锅中加油,放入葱花炒香,下入洋葱青红椒丁翻炒均匀。
7. 加入鸡块,加入适量生抽翻炒均匀即可。
以上步骤供您参考,制作时可根据口味和需求适当调整调料用量。
花雕鸡的家常做法步骤如下:
1. 准备整鸡、花雕酒、生姜、葱、盐、香菇、红枣、枸杞等材料。
2. 整鸡处理干净,洗净后剁成小块。
3. 生姜切片,葱切段,香菇一切两半。
4. 锅里加适量水烧开,放入鸡块焯水,捞出备用。
5. 锅里下少许油,放入姜片、葱段煸炒,炒出香味。
6. 放入鸡块,小火翻炒,淋入花雕酒。
7. 加入香菇、红枣、枸杞和适量清水。
8. 盖上锅盖,大火煮开后转小火煮20分钟左右。
9. 花雕鸡完成出锅时,加入适量盐调味即可。
注意事项包括:花雕鸡最好选用嫩鸡,鸡肉在煸炒时不能大火,否则容易烧焦;花雕酒和香菇都有咸味,盐的用量要适当;花雕鸡做好后味道更醇厚。
在烹饪过程中,您可以根据个人口味调整做法。
花雕鸡的家常做法相关介绍如下:
所需材料:花雕酒、鸡腿两个、大葱半根、姜一块、蒜一头、生抽适量、冰糖适量、香菜一小把。
做法步骤:首先将鸡腿洗净,焯水后捞出备用。然后将锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入适量花雕酒炒。接着放入鸡腿,加入适量冰糖、生抽和清水,盖上盖子小火炖十分钟左右。最后焖一会儿,撒些香菜即可。
以上信息仅供参考,如有需要,建议查阅专业烹饪书籍或咨询专业人士。
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