花椒鸡的家常做法

花椒鸡的家常做法如下：

食材：鸡肉、花椒、辣椒、生姜、大葱、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖、料酒。

步骤：

1. 鸡肉洗净剁小块，放入碗中，加入料酒，盐，胡椒粉腌制15分钟。

2. 准备配料：生姜切片，大葱切段备用。

3. 炒锅倒油烧热，放入葱姜，干辣椒段炒香。

4. 放入腌制好的鸡块开中火翻炒。

5. 炒到鸡皮微黄，鸡肉熟了之后铲出备用。

6. 炒锅留底油烧热，放入干辣椒段和花椒炒出香味。

7. 倒入炒好的鸡块快速翻炒均匀。

8. 加入盐，鸡精，生抽，白糖调味，最后撒入葱花即可出锅。

完成以上步骤，麻辣鲜香的花椒鸡就做好了。可以根据自己的口味调整腌制鸡肉的时间和配料。

花椒鸡的家常做法如下：

食材：鸡、鸡肉适量、花椒、青椒、红椒、姜、蒜头、葱头、盐、胡椒粉、鸡精、糖、酱油、醋

步骤：

1. 鸡切块，焯水备用。

2. 红椒和青椒切圈，姜蒜头和葱头切沫。

3. 炒锅下油，放入干花椒炒香（10-20粒）炒到颜色变暗黑，出香味。

4. 放入姜蒜末、葱头炒香。

5. 放入鸡块，加盐、胡椒粉、鸡精、少许糖，少许酱油，少许醋（去腥），快速翻炒，避免糊锅。

6. 临出锅前放入青红椒圈，快速翻炒均匀，出锅。

注意事项：

1. 鸡肉焯水备用可去除血腥味。

2. 炒花椒时油要少，火要大，油温要高。

3. 花椒鸡口味重，味道麻香，所以要注意花椒和辣椒的量，避免太麻太辣。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

花椒鸡的家常做法相关介绍如下：

食材：三黄鸡1只，麻椒适量，干辣椒适量，姜适量，青蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，油适量，五香粉适量。

做法：鸡肉切块，用盐、料酒、生抽、姜腌制10分钟左右。锅内入油，将花椒干炒至变色。鸡块入锅内翻炒，加料酒、生抽、少许糖，翻炒均匀。加入没过鸡块的水，大火烧开，转小火慢炖。最后大火收汁，加入青蒜炒匀即可。

特点：鸡肉鲜嫩，麻辣味美。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。