花格汤的做法家常

花格汤的家常做法如下：

食材：新鲜猪骨、猪皮、鸡蛋、姜、葱、香菜、花椒、八角、精盐、酱油、白糖、醋等。

具体步骤：

1. 猪骨和猪皮提前焯水，去除血沫和杂质，重新烧一锅水，放入猪骨和猪皮，以及各种香料和调味料。

2. 烧开后，转小火炖一个小时。

3. 把鸡蛋放入汤中煮，同时加入盐和味精，注意火候，防止鸡蛋煮破。

4. 鸡蛋取出放入凉水中泡一下，剥壳，在鸡蛋上戳几个小洞，再放入汤中。

5. 汤中放入香菜和葱花，倒入酱油，根据口味添加醋。

6. 盛汤入碗，即可食用。

注意：花格汤也可以加入肥肠、鱿鱼等食材，做法类似。以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

制作花格汤的家常做法如下：

1. 准备食材：鸡腿肉、鸡蛋、豆皮、木耳、黄花菜、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、香油、生抽、淀粉、香菜。

2. 将豆皮切丝，焯水捞出；黄花菜泡发撕成丝，焯水捞出；葱姜切丝，香菜切碎。

3. 鸡腿肉切丝，加入盐、胡椒粉、淀粉、蛋清抓匀腌制。

4. 鸡蛋打散入锅加盐炒熟盛出。

5. 锅留底油，葱姜炒香，加生抽、盐炒匀，加适量水烧开。

6. 下入豆皮丝、木耳丝、黄花菜炒匀，加鸡精、盐调味，放入鸡肉丝搅拌均匀。

7. 煮好的花格汤盛入碗中，加香菜、香油即可。

在制作过程中需要注意：

1. 花格汤的制作食材要选择新鲜的，尤其是鸡肉和鸡蛋。

2. 鸡肉丝需要加入蛋清抓匀腌制，可以使鸡肉更加鲜嫩。

3. 炒鸡蛋时不要炒的时间过长，要适当搅散，以免炒碎。

4. 豆皮丝和木耳丝需要焯水，以去除杂质和异味。

5. 煮花格汤时要用中小火，以免汤汁沸腾后溢出或糊锅。

6. 根据个人口味可以添加其他调料，但不要过量，以免影响花格汤的口感。

希望以上信息对你制作花格汤有所帮助。

花格汤的家常做法如下：

食材：猪肉、猪骨、鸡蛋、白菜、葱、姜、香菜、盐、胡椒粉、白醋、香油、面粉适量。

具体步骤：

1. 准备食材，将猪肉和猪骨洗净备用。

2. 将猪骨焯水，撇去浮沫，将猪骨和肉放入锅中，加入葱姜片和白醋，用中小火慢炖一个小时。

3. 将炖好的骨头汤用漏网沥去残渣，留骨头汤备用。

4. 将鸡蛋打散，加入切碎的白菜和盐搅拌均匀。

5. 在锅中刷一层香油，倒入骨头汤，将鸡蛋液均匀地淋在骨头汤上，形成蛋花。

6. 将切好的猪肉末和面粉搅拌均匀备用。

7. 锅中倒入食用油，油热后倒入猪肉末煸炒至熟，加入胡椒粉和盐调味即可。

8. 将做好的花格汤倒入碗中，撒上葱花和香菜即可食用。

可以根据口味和营养需求适当调整，请适当食用。