黄豆炖鸡家常做法

黄豆炖鸡的家常做法如下：

材料：鸡翅根6个、黄豆15颗、红椒一个、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、鸡精适量。

步骤：

1. 黄豆提前泡软，至少泡一个小时，鸡翅根洗净，剁成小块，用料酒，生抽腌制一会儿，去腥味。

2. 锅里烧水，凉水下锅，放入鸡块，大火烧开，撇去浮沫，焯水捞出冲洗干净备用。

3. 锅里加适量油，油热加入葱姜爆香，下入鸡块，翻炒均匀，加入黄豆，生抽，少量老抽翻炒均匀。

4. 加入热水（一定是热水）淹没所有食材，盖上盖子大火烧开，然后转小火，炖煮30分钟。

5. 30分钟后加入适量盐，适量糖调味，放入一个剥了壳的皮蛋（装饰作用），红椒圈翻炒均匀，出锅前撒上葱花，点几滴香油即可。

这样就可以做出美味的黄豆炖鸡了。

黄豆炖鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：三黄鸡、黄豆、葱、姜、蒜、青红椒、香菜。

2. 黄豆提前泡发，清洗干净备用。

3. 鸡肉切块，放入冷水中焯水，煮出浮沫后捞出备用。

4. 锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜，放入鸡块煎至两面微黄。

5. 放入黄豆，倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 倒入没过鸡块的热水，大火烧开转小火，炖煮30分钟。

7. 放入适量盐、青红椒、香菜，翻炒均匀后出锅。

注意事项：

1. 黄豆炖之前一定要泡发，这样炖出来的黄豆口感更好。

2. 鸡肉焯水时加入料酒和姜片可以去腥味。

3. 炖煮时最好用砂锅或者高压锅，这样鸡肉能更好的吸收黄豆的味道。

4. 煎鸡块的时候可以适量放一点点白糖，能使鸡肉更鲜美。

5. 不能吃辣的可以不放辣椒，根据个人口味放入调料。

总之，黄豆炖鸡是一道营养丰富的家常菜，注意以上几点就能做出美味可口的黄豆炖鸡了。

黄豆炖鸡的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备食材，鸡肉、黄豆、姜、蒜等。

2. 黄豆提前泡发，鸡肉焯水，再重新下锅加入姜蒜炒香。

3. 加黄豆和没过食材的水，大火煮开，转小火炖煮。

4. 炖至汤汁浓稠，加入适量盐调味即可。

按照以上步骤，黄豆炖鸡就制作完成了。