黄闷做法大全家常

黄焖做法大全家常的做法如下：

主料：鸡翅根6个、香菇6朵、笋尖适量。

辅料：油适量、盐适量、红烧酱油适量、料酒适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量。

具体步骤：

1. 鸡翅根洗净，剁小块，焯水捞出。

2. 香菇去蒂，洗净切块。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。

4. 放入鸡块翻炒，加入酱油和料酒。

5. 加入香菇、笋尖翻炒。

6. 加适量水，加入白糖，焖煮至收汁即可。

注意：酱油和盐根据个人口味添加，也可添加其他调料如五香粉等。以上为基本的黄焖做法，还可以根据个人口味添加其他食材。

制作黄焖大全家常做法的注意事项包括：

1. 食材准备：选择鸡腿肉质细嫩，配合其他食材，如香菇、青椒、木耳等。

2. 鸡腿切块腌制：为了使鸡腿肉更加入味，需要腌制鸡腿肉，可以用生抽、老抽、料酒等腌制。

3. 处理调料：葱切段，姜切片，香菇等配菜切好备用。

4. 焯水处理：鸡肉在制作之前可以先用热水焯水，去掉血水和杂质。

5. 炒鸡肉：锅内热油，放入鸡肉块，小火慢慢煸炒几分钟，炒出鸡肉内的油，鸡肉紧实即可。这一步可以让鸡肉更香，口感更好。

6. 加入其他食材：将之前切好的葱段、姜片、香菇等加入锅中，加入适量生抽、老抽、料酒、糖等调料，翻炒均匀。

7. 加入热水：加入热水，没过食材即可，大火烧开，转小火炖煮十五分钟。

8. 加入配菜：在炖煮鸡肉的同时，可以切一些青椒和木耳等配菜，待鸡肉炖煮好之后，再放入锅中翻炒均匀。

9. 调味收汁：根据口味加入适量盐和鸡精调味，汁收干即可出锅。

此外，黄焖鸡需要注意火候的掌握，小火慢炖可以让鸡肉更加入味。同时，食材的搭配和调料的选用也非常重要，可以根据个人口味进行调整。在制作过程中，要注意卫生和安全，避免食材浪费和烫伤等意外情况。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。

黄焖做法大全家常相关信息如下：

1. 黄焖鸡：首先将鸡肉焯水，然后加入调料和油，放入高压锅中焖煮5分钟，再捞出装盘。将锅烧热，放入少量油，加入葱姜末煸炒，再放入酱油、料酒、高汤、盐、鸡精和糖，最后将鸡肉和香菇倒入锅中，翻炒几下即可。

2. 黄焖茄子：首先将茄子煎至金黄，再加入蒜末、肉末、香菇末等炒香，放入酱油、蚝油等翻炒均匀，盖上锅盖，用小火焖煮15分钟，最后大火收汁。

3. 黄焖豆腐：首先将豆腐切成大小相同的块状，锅中喷油，烧至7成热时加入豆腐块，煎至两面金黄，再加入黄酱、酱油、糖等调料翻炒均匀，加入清水，小火炖20分钟，最后大火收汁。

此外，还有黄焖虾、黄焖茄子排骨等黄焖做法。请注意，虽然所有黄焖菜都与黄酱有关，但具体的口味和口感还会受到其他调料和食材的影响。可以根据个人口味进行调整。