家常麻辣拌的做法

家常麻辣拌的做法如下：

食材：荤菜有鱼丸、肉丸、午餐肉、鸭肠、毛肚、香肠、煎蛋皮、豆干；素菜有木耳、土豆片、海带、蘑菇、金针菇、青笋、宽粉等。调料有辣椒油、花椒粉、盐、酱油、醋、蚝油、葱花、蒜泥等。

步骤：

1. 荤菜串成串儿，素菜切段儿，分别煮熟。

2. 碗中加入辣椒油、花椒粉、盐、酱油、蚝油、醋、葱花、蒜泥等调料，搅拌均匀。

3. 串串烫熟后捞起沥水，加入碗中，与调料拌匀即可。

也可以根据个人口味加入花生碎、芝麻等。希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常麻辣拌的做法如下：

食材：荤菜有午餐肉、香肠、鸭血、豆皮丝等，素菜有木耳、宽粉、菠菜、豆芽、海带等，还有干辣椒、辣椒粉、白芝麻、香料（八角、香叶、桂皮、小茴香）、生抽、醋、盐、糖、葱、姜、蒜等。

步骤：

1. 将素菜类食材煮熟，沥水备用。

2. 锅中倒入适量油，放入干辣椒、葱、姜、蒜爆香，加入适量辣椒粉和白芝麻炒香。

3. 放入肉类和蔬菜，倒入少量生抽、醋、盐、糖等调味料，翻炒均匀。

4. 加入适量香料，增加拌菜的香味。

5. 出锅前，可以适量加一些醋和糖，翻炒均匀，出锅。

注意事项：

1. 煮素菜时不要煮太久，否则会影响口感。

2. 干辣椒和白芝麻的量可以根据个人口味适量增减。

3. 加入香料可以增加拌菜的香味，也可以省略。

4. 拌匀后可以撒上一些葱花或者香菜点缀，增加食欲。

希望以上信息对您有帮助，您也可以根据个人口味进行调整。

家常麻辣拌的制作方法如下：

食材：荤菜有猪肉、牛肉、鱿鱼、火腿肠等，素菜有海带、豆皮、豆芽、蘑菇等，还有辣椒酱、豆瓣酱、糖、盐、酱油、花椒粒、油辣椒等调料。

步骤：

1. 将素菜和荤菜分别煮熟，注意控制熟度，以免煮烂。

2. 将煮熟的菜盛入碗中，加入一勺辣椒酱和豆瓣酱，搅拌均匀。

3. 锅中倒入适量食用油，放入花椒粒爆香，然后将花椒粒捞出不用。

4. 锅中加入适量油，放入豆瓣酱和辣椒酱炒香，倒入适量酱油和糖调味。

5. 将炒好的调料倒入碗中，撒上香菜和白芝麻。

6. 加入适量油辣椒，搅拌均匀即可食用。

注意事项：

1. 煮菜时注意火候，控制菜的水分和口感。

2. 调料可根据个人口味适量调整。

3. 搅拌均匀后尽快食用，避免长时间放置影响口感。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考烹饪书籍或询问烹饪经验丰富的人。