家常麻辣虾怎么做

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、木耳、豆皮、花菜、干辣椒、花椒、生抽、醋、料酒、盐、糖、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线，去壳。 土豆去皮切片，木耳提前泡发，豆皮也提前泡发，切成丝。 花菜切小块在热水中焯水，捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，油温热时下入虾仁煎至变色捞出。 锅中留少量油，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜爆香。 放入黑木耳和土豆翻炒至土豆熟，放入豆皮和花菜翻炒。

3. 加入适量生抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀后，加入适量热水和虾仁一起煮。煮至汤汁浓稠即可出锅。

这样就可以做出美味的家常麻辣虾了。注意口味可按需调整，食材用量也仅供参考。

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、木耳、豆皮、花菜、火锅底料、葱、蒜、干辣椒、花椒、生抽。

步骤：

1. 虾去壳去虾线，虾头保留，打花刀，加盐、料酒、生抽腌制一会儿。

2. 豆皮切宽条，用开水焯水备用，木耳提前泡发洗净，土豆去皮切块，花菜焯水备用。

3. 葱蒜切段，干辣椒和花椒备用。

4. 锅中底油，放入火锅底料全部融化，倒入葱蒜段，干辣椒花椒爆香。

5. 倒入虾翻炒均匀，倒入黑木耳和土豆块，加点盐翻炒一分钟。

6. 倒入花菜和豆皮，加点生抽和鸡精调味，最后勾薄芡出锅。

注意事项：

1. 虾要翻炒均匀，不要有焦掉的状况。

2. 配料要适量，火锅底料、干辣椒、花椒可以根据自己的口味来调整。

3. 勾芡要薄，不要有汤汁，以免虾的口感变差。

在做麻辣虾时，注意将虾腌制入味，炒时火候要掌握得当，确保虾的鲜嫩不焦黑。在烹饪时可以适量添加料酒和生姜粉，以去腥提鲜。希望这些注意事项对你有所帮助。

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、木耳、腐竹、莴笋、蒜头、豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜、葱段。

步骤：

1. 虾去须去虾线，土豆去皮切片，木耳用水泡软，莴笋和腐竹切段。

2. 锅中放适量油，爆香葱姜蒜。放入豆瓣酱炒香，加适量水，再放入干辣椒和花椒。

3. 煮沸后放入虾，虾变红后捞出备用。

4. 放入配菜，翻炒至断生。加入适量盐，鸡精，生抽调味。

5. 将虾倒入锅中，翻炒至入味，出锅前撒上葱花。

这样，一道色香味俱全的家常麻辣虾就做好了。