家常闷豆腐的做法

家常闷豆腐的做法如下：

食材：豆腐500g、葱2颗、蒜3瓣、豆瓣酱2勺、生抽适量、酱油适量、盐和鸡精适量、淀粉适量、清水适量。

步骤：

1. 豆腐切块，焯水沥干备用。

2. 锅中放油，放入葱蒜爆香。

3. 放入豆瓣酱炒香。

4. 放入豆腐块儿翻炒均匀。

5. 加入适量清水，生抽，酱油，盐，鸡精，调味。

6. 待汁收浓时，勾薄芡即可出锅。

希望以上信息对您有帮助，您也可以根据个人口味调整调味品用量。

家常闷豆腐的做法如下：

食材：豆腐500g、葱2颗、蒜3瓣、辣酱适量、豆瓣酱适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、湿淀粉适量、肉汤适量。

注意事项：

1. 煎豆腐的时候一定要用小火，反复尝试，直到豆腐表面不再大量泛白，变得焦黄为止。

2. 豆瓣酱和辣酱都有咸味，所以不需要另外加盐，要是口重可以适量加一点点。

完成后，将豆腐盛盘，表面撒上葱花，淋上一勺高温油，去除了豆腐的腥味，同时使豆腐表面更加光泽，看起来更有食欲。

此外，在做家常闷豆腐时，需要注意火候，避免时间过长导致豆腐变得软烂。以上是制作家常闷豆腐的注意事项和过程，供您参考。

家常闷豆腐的做法相关信息如下：

1. 准备材料：豆腐，盐，食用油，葱花，酱油，豆瓣酱，生抽，老抽，花椒粉，青蒜苗。

2. 制作过程：将豆腐切成厚约0.5cm的厚块，用油炸至金黄色捞出。然后，准备炒酱，将豆瓣酱、生抽、老抽、食用油混合在一起。加热锅，放入适量的食用油，待油热后加入花椒粉炒香。然后放入炸好的豆腐，倒入酱料，翻炒均匀。加入适量的水，盖上锅盖焖煮一会儿。最后，大火收汁，撒上葱花和青蒜苗即可。

以上信息仅供参考，如果您有更好的做法想法，欢迎您分享。