烀肘子的家常做法

烀肘子的家常做法如下：

食材：猪肘子、五香粉、葱、姜、蒜、料酒、红糖、鸡精、老抽、盐、清水

步骤：

1. 猪肘子清洗干净备用。

2. 锅中加入清水放入肘子，加入料酒和葱姜，大火煮开后捞出备用。

3. 另起锅加入油，放入红糖，小火炒糖色，把肘子放入翻炒上色。

4. 加入料酒，再加入葱段、姜片和蒜粒炒香。

5. 加入老抽和适量的清水，把五香粉放入一起炒香。

6. 把炒好的肘子倒入高压锅中，大火煮开后小火炖45分钟。

7. 炖好的肘子，再焖5-10分钟。

8. 锅中留汤汁，加入盐和鸡精，大火收汁，淋入少许的熟油，把汤汁浇在肘子上即可。

完成上述步骤后，美味的烀肘子就做好了。如果想要更入味的话，可以在肘子上扎上小孔增加口感。

烀肘子的家常做法如下：

食材：肘子一个、酱油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、十三香适量、糖适量、花椒适量、大料适量、辣椒适量。

注意事项：

1. 烀肘子的时候一定要没过肘子水，这样烀出来的肘子好吃。

2. 一定要放盐，盐可以加速肉质纤维的软化，使肘子的口感更好。

3. 烀肘子的时间一定要掌握好，要保证肉质酥烂入口即化，又不能过火使肉质变柴。所以要用筷子试探，如果能够轻易穿透，证明火候刚刚好。

4. 辣椒可以根据自己的口味来放，不过肘子的汤比较咸，烀辣椒的时候放一些酱油，做出来的辣椒颜色比较好看。

5. 蒜要焖烂再吃，不仅味道好，而且还对健康有益。

6. 肘子一定要清洗干净，淤血一定要清除干净。

希望以上信息对您炖煮肘子有所帮助。

烀肘子的家常做法如下：

食材：肘子一个、酱油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、八角2-3颗、花椒适量、茴香少许、辣椒少许、甘草几片。

步骤：

1. 肘子焯水，去毛，洗净。

2. 葱切段，姜蒜切片。

3. 肘子放入锅中，倒入水，水量没过肘子。

4. 锅中倒入葱姜蒜、八角、花椒、茴香、干辣椒和酱油，盖上锅盖开始炖煮。

5. 炖到肘子软烂，用筷子轻轻一戳就可以戳到底即可。

炖煮的时间根据肘子的大小和个人的炖煮时间来决定，如果喜欢软烂的口感就炖煮的时间长一些。烀肘子的好处是制作简单，口感软糯，适合喜欢吃肘子的人。