花格汤的做法家常

花格汤的家常做法如下：

食材：猪大骨、姜、葱、鸡蛋、小白菜、面粉、玉米淀粉、胡椒粉、盐、小葱。

1. 猪大骨洗净，放入冷水中焯水，捞出。

2. 锅中留水，放入大骨，姜片，葱结，水开后转中小火，撇去浮沫，炖煮半小时。

3. 将炖煮的大骨捞出，汤继续留在锅中。

4. 取适量面粉，缓缓倒入清水，边倒边搅拌，做成面糊，放入炖煮的大骨，倒入玉米淀粉，搅拌均匀。

5. 将鸡蛋打散，倒入汤中，加入洗净切段的小白菜。

6. 锅中放油，油五成热时倒入小白菜，加盐、胡椒粉调味。

7. 把汤倒入小白菜中，出锅，撒上葱花即可。

花格汤的口味和分量可以根据自己的喜好来调整。

制作花格汤的家常做法如下：

1. 准备食材：鸡腿肉、鸡蛋、豌豆尖、姜、葱、蒜、胡椒粉、盐、绍酒、面粉、清汤。

2. 将鸡腿肉用刀背拍一下，切成小方块，加盐、绍酒、胡椒粉码味。

3. 将鸡蛋打入碗中，加干淀粉调成糊，将鸡块拌匀。

4. 将锅置于旺火上，烧油至六成热，将鸡块炸熟捞出。

5. 锅中留油少许，烧热后下姜末、葱蒜炒出香味，再放入炸好的鸡块，加适量清汤、盐、胡椒粉，用文火炖。

6. 豌豆尖洗净，在沸水锅中烫熟，捞出待用。

7. 另锅烧沸清水适量，加入盐，用勺子盛水冲洗锅中的油，再逐块放上豌豆尖，快速漂烫后捞出放入碗中。

8. 将炖好的鸡块舀入碗中豌豆尖上面，撒上葱花。

制作花格汤时需要注意以下几点：

1. 鸡肉需要先用鸡蛋和淀粉糊拌匀，再下锅油炸，这样可以保证鸡肉外酥里嫩的口感。

2. 炖鸡时要用文火慢炖，才能让鸡肉的鲜味充分融入到汤中。

3. 豌豆尖的漂烫时间不宜过长，否则会影响其口感和颜色。

4. 花格汤的汤色要清澈见底，不要用太多的调料遮盖，这样才能品尝到鸡肉的原汁原味。

希望以上建议能对你制作花格汤有所帮助。

花格汤的家常做法如下：

食材：猪肉、猪骨、鸡蛋、白菜、葱、姜、香菜、盐、胡椒粉、白醋、香油、面粉适量。

具体步骤：

1. 准备食材，将猪肉和猪骨洗净备用。

2. 将猪骨焯水，撇去浮沫，将猪骨和肉放入锅中，加入葱姜片和白醋，用中小火慢炖。

3. 将鸡蛋打散后倒入锅中，加入切好的白菜，加盐、胡椒粉调味，炖至白菜变软。

4. 取另一口锅，将葱姜末炒香，加入适量的面粉和水搅拌均匀，做成面糊。

5. 将面糊浇在炖好的花格子汤上面，放上香菜、葱花香油即可。

注意事项：面糊的稀稠程度要适中，太厚重会影响口感。烹饪的时间要根据食材的软硬程度适当调整。