家常麻辣拌的做法

家常麻辣拌的做法如下：

食材：荤菜有猪肉、鱼丸、牛肉等，素菜有海带、豆皮、莲藕、蘑菇等，还有大蒜、辣椒、花椒、生抽、蚝油、豆瓣酱等。

1. 荤菜处理干净后切小块，素菜也洗净切好。

2. 大蒜切末，辣椒剪成小段，豆瓣酱切碎。

3. 锅中倒入适量油，放入辣椒、花椒爆香，放入豆瓣酱炒香。

4. 放入荤菜翻炒至变色，放入生抽调味。

5. 放入素菜翻炒熟，放入蚝油提鲜。

6. 放入豆皮、海带等食材，倒入适量生抽、耗油调味，翻炒均匀。

7. 放入碗中，撒上葱花即可食用。

可以根据食材的量和自己的口味适当调整做法。

家常麻辣拌的做法如下：

食材：荤菜有午餐肉、香肠、鸭血、豆皮丝等，素菜有木耳、宽粉、菠菜、豆芽、海带等，还有干辣椒、辣椒粉、白芝麻、香料（八角、香叶、桂皮、小茴香）、生抽、醋、盐、糖、葱、姜、蒜等。

步骤：

1. 将素菜类食材分别焯水，沥干水分装盘，肉类食材也焯水煮熟。

2. 锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜末和干辣椒段，然后倒入辣椒粉和白芝麻炒香。

3. 加入适量生抽、醋、盐和糖调匀，尝一下味道，再根据自己口味调整。

4. 将所有沥干水分的食材倒入锅中，拌匀，让食材都均匀裹上酱汁。

5. 另起一个锅，放入适量油，将花椒粒爆香，再倒入锅中，最后加入适量香菜末拌匀即可。

注意事项：

1. 焯水时可以加入适量盐和油，能保证蔬菜保持颜色鲜亮。

2. 素菜类焯水时间不宜过长，否则会软烂不好吃。

3. 食材的种类和口味可以根据自己的喜好来调整。

4. 干辣椒和花椒粒的用量可根据自己的口味来调整。

5. 晾凉后再拌入碗中，以免太烫无法入味。

希望以上信息对你有所帮助。

家常麻辣拌的制作方法如下：

食材：荤菜：豆皮、肉丸子、火腿肠、豆芽菜、蘑菇等，素菜：海带、木耳、宽粉、莲藕片、生菜等。

步骤：

1. 准备各种荤菜素菜，分别煮熟，可以加一些白醋和盐，增加口感和固有的味道。

2. 把煮熟的荤菜素菜捞出沥水，加入酱油和盐，再加入麻辣烫的灵魂调料麻辣香料油，可以根据个人口味调整用量。

3. 将油和食材搅拌均匀，装盘，撒上香菜和葱花即可食用。

注意事项：

1. 麻辣香料油的制作方法可以参考麻辣香锅的香料油部分，具体可以调整各种调料的用量来突出麻辣味道。

2. 食材煮熟后，要沥干水分，以免水过多影响口感。

3. 搅拌均匀后尽快食用，以免凉了影响口感。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味进行调整，希望你可以做出美味的家常麻辣拌！