后肘肉的做法家常

后肘肉的家常做法有多种，下面是其中两种做法：

方法一：

1. 将后肘肉洗净，切成块状。

2. 放入锅中，加入清水，水量以没过肉块为准。

3. 加入调料：料酒、生抽、老抽、耗油、葱段、姜片。

4. 大火煮沸后，将肉块捞出，备用。

5. 锅中倒入适量油，油温热时，加入豆瓣酱炒香。

6. 加入适量辣椒和花椒。

7. 倒入肉块翻炒，炒熟后加适量盐调味。

8. 最后加入葱花作为装饰即可。

方法二：

1. 将肘子肉切成片，用盐、料酒、生抽、姜蒜末拌匀腌制一下。

2. 准备干辣椒和花椒。

3. 热锅凉油，放入肘子肉煸炒。

4. 炒至肉片表面微黄，肉质收缩捞出备用。

5. 锅中留少量油，放入干辣椒和花椒炒香。

6. 倒入炒好的肉片快速翻炒均匀。

7. 最后加入适量盐、糖、鸡精调味，炒匀后出锅。

以上两种方法仅供参考，你可以根据个人口味进行调整。同时请注意安全操作规范，避免烫伤等意外情况发生。

希望以上信息对你有所帮助。

后肘肉的家常做法有几种，下面列举两种做法和注意事项：

第一种做法：

1. 将后肘肉洗净，切成块状。

2. 放入锅中，加入清水，煮开后撇去浮沫。

3. 加入葱姜、料酒、生抽、老抽等调料，煮至肉烂熟。

4. 盛出，可以加入适当的调料进行调味，即可食用。

注意事项：

1. 煮肉时需加足够的水，以防肉块煮烂。

2. 肘肉需要煮烂熟才好吃，期间需要不断撇去浮沫。

3. 盛出食用时，可以根据个人口味加入适当的调料进行调味。

第二种做法：红烧后肘肉。

1. 将后肘肉洗净放入锅中，加入姜水和料酒。

2. 煮至半熟，捞出备用。

3. 锅中加油烧热，放入白糖炒成糖色。

4. 加入后肘肉、生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

5. 加入适量的水，焖煮至汤汁收干。

6. 盛出装盘，撒上葱花即可食用。

注意事项：

1. 红烧肘肉需要焖煮至汤汁收干，这样肘肉才会入味好吃。

2. 炒糖色时火候要掌握好，炒出色泽即可，不要炒糊了。

以上是后肘肉的家常做法和注意事项，希望能对您有所帮助。肘肉作为家常食材之一，做法多种多样，您可以根据个人口味进行调整。

后肘肉的家常做法有几种：

红烧后肘肉。需要后肘肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、盐。将肘肉洗净切块，放入锅中加水没过肉，加入料酒和姜片煮开，撇去浮沫，捞出后肉备用。锅烧热加入油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，加入适量生抽、老抽和冰糖翻炒，放入肘肉翻炒上色。倒入没过肘肉的开水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，加盐调味收汁即可。

炖后肘肉。需要后肘肉、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、老抽、料酒等。将肘肉洗净放入锅中，加水没过肉，加入料酒和姜片煮开，撇去浮沫。加入配料小火炖煮，炖至肉质酥烂，加入盐调味即可。

酱后肘肉。需要后肘、葱、姜、蒜、老抽酱油、料酒等调料。将肘子清洗干净后放入锅中，加水没过表面，加入料酒和姜片煮开，撇去浮沫。捞出后涂抹一层酱油，放入油锅中炸至金黄色，捞出放碗里，加入葱姜蒜和调料，倒入适量酱油和清水，上锅蒸1个小时即可。

以上是两种后肘肉的家常做法，您可以根据自己的口味选择喜欢的方式。