花雕鸡的家常做法

花雕鸡的家常做法如下：

食材：鸡、花雕酒、姜、蒜、盐、白糖、青椒、红椒、洋葱、蚝油、生抽、葱

步骤如下：

1. 鸡剁小块，用清水浸泡出血水。

2. 锅中放入清水，放入葱、姜、料酒烧开，下入鸡块焯水捞出。

3. 锅中放入适量油，下入鸡块翻炒，加入适量花雕酒。

4. 加入适量清水，放入姜片，加入适量盐、白糖、蚝油。

5. 翻炒均匀至鸡块上色。

6. 加入切好的青椒、红椒和洋葱块翻炒均匀。

7. 加入适量生抽提鲜，翻炒均匀。

8. 加入葱段，翻炒均匀出锅即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整烹饪时间及调料用量。

花雕鸡的家常做法如下：

食材：鸡全翅2只、花雕酒100ml、酱油适量、姜适量、蒜适量、盐适量、冰糖适量、香菜适量。

注意事项：

1. 鸡翅最好选择整个的，如果实在买不到整个的，翅中也行，需要提前剁成3-4cm的块。

2. 炒糖色时一定要热锅凉油，油温微热时放入冰糖，慢慢炒出糖色。

3. 加入花雕酒后一定要大火，这样可以去腥味。

4. 加入花雕后，不要急于调味，因为花雕酒味甜，会有回甜，如果过早调味，汤汁会变咸。

5. 煮鸡肉的时候不要加盖，这样鸡肉更容易熟透。

6. 如果喜欢口感更脆的鸡肉，可以在煮的时候盖上中小型锅盖。

7. 煮好鸡肉后，可以开大火收汁，这样可以让汤汁更浓稠，鸡皮更脆。

以上步骤完成后，花雕鸡就做好了。另外，做花雕鸡的时候要注意火候，以免影响口感。

花雕鸡的家常做法相关介绍如下：

所需材料：花雕酒、鸡腿两个、大葱半根、姜一块、蒜一头、生抽适量、冰糖适量、香菜一小把。

做法步骤：首先将鸡腿洗净，焯水后捞出备用。然后将锅中倒入适量油，加入姜蒜，炒香后加入鸡块，继续翻炒。接着锅中加入花雕酒、生抽、冰糖，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮10分钟即可。最后，花雕鸡出锅后，可以撒上一些香菜作为装饰。

以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅相关网站。