花样面点家常做法

花样面点家常做法有很多种，这里为您提供一种比较常见的葱油花卷的做法：

食材：

面粉300克

酵母粉3克

温水约180毫升

盐适量

葱花适量

食用油适量

步骤：

1. 将酵母粉放入温水中，搅拌均匀后静置一会儿，面粉中加入适量的盐，倒入酵母水，边倒边搅拌面粉，直至面粉成为棉絮状。

2. 接着用手揉面，直至面团表面光滑。在面团上盖一层保鲜膜，放置温暖处，进行发酵。

3. 当面团发酵至两倍大时，即说明面团发酵成功。将面团取出，揉面排出里面的空气，然后分成均匀大小的若干小面团。

4. 准备一些葱花，在每个小面团上刷上一层食用油，然后撒上葱花。

5. 开始卷花卷，将面块从一头开始卷起，卷到另一头，花卷生坯就做好了。

6. 将做好的花卷放入蒸锅中，静置十分钟进行二次醒发。

7. 最后开大火蒸煮，待锅中的水烧开后，蒸20分钟左右即可关火。

8. 不要立即打开锅盖，等待几分钟后，再打开锅盖。

这样，香喷喷的葱油花卷就做好了。其他的花样面点也有各自独特的做法，您可以根据不同的面点种类选择适合的烹饪方式和配料。

制作花样面点需要注意以下几点：

1. 选用优质面粉，面点松散，表面光洁，口感更好。

2. 注意和面时加水、加蛋等原料的比例，通常水和面粉的比例要随面粉的吸水性而调整。适量加蛋可以使面点色泽金黄，口感更加松软。

3. 掌握揉面的技巧，揉面时间与力度要适中，避免面点出现死面或过于松散的情况。

4. 花样面点的制作需要对面团进行发酵，发酵时间与发酵环境温度有关。通常，室温高时要减短发酵时间，室温低时要适当延长发酵时间。同时，要控制面团的发酵程度，不能过度发酵。

5. 馅料的调制也是花样面点制作的重要环节。馅料要切得足够细碎，调制的均匀适口。

6. 包馅料时要尽量做到包匀、封口紧，避免面点在蒸制过程中破皮露馅。

7. 蒸煮时要控制好火候。如果是生坯类点心，要先上蒸笼进行醒发，醒发到位后再用大火蒸煮。蒸煮时间要根据面点的种类和大小而定，通常来说，小型点心蒸5-7分钟即可，中型点心蒸10-12分钟即可。

在制作花样面点时，可以尝试不同的造型和馅料，以增加面点的口感和营养价值。同时，注意以上几点技巧和注意事项，可以制作出更加美味、健康的面点。

以下是花样面点的一些家常做法的相关信息：

1. 南瓜花朵馒头：将南瓜切片，上锅蒸熟，再取南瓜泥和面粉一起搓揉成面团，切成小段，用模具刻出形状，再醒发至两倍大，大火蒸十五分钟即可。

2. 花形芝麻饼：将面团擀开，包上馅料，封口捏紧，稍按成圆饼，沾上芝麻，放入平底锅中煎熟。

3. 蝴蝶花形发面饼：将面团擀开，放入调制好的馅料，从一侧卷起，再叠加在一起，用刀切成小段，放入蒸锅中蒸熟。

4. 花形绿豆糕：将模具清洗干净，将绿豆馅搓成球，取出模具，放在绿豆球的一端，用手按压成型，脱模即可。

5. 玫瑰花饼：将面团擀成饼状，中间放上馅料，收口捏紧，再按成饼状，用刀在饼上划出花纹，稍微整形后放入预热好的烤箱中烤制约10分钟即可。

6. 荷花酥：将面团搓成长条，切成大小均匀的小段，将小段压成面皮，中间放上馅料，收口搓圆成球状，用模具压出荷花形状即可。

以上只是一些花样面点的做法，实际上还有很多其他的方法和技巧，可以根据自己的喜好和创意来制作。同时要注意食品安全和制作卫生。