家常凉豆腐的做法

家常凉豆腐的做法如下：

食材：嫩豆腐一块、生抽、盐、辣椒酱、芝麻油、葱花、蒜末、豆瓣酱、白糖等。

步骤：

1. 豆腐切块，用盐、生抽腌一下。

2. 蒜末、豆瓣酱、辣椒酱、芝麻油、白糖调成汁。

3. 豆腐块沾汁，两面沾匀。

4. 豆腐块装盘，撒上葱花。

5. 锅里放油，小火炸香花生米，捞出备用。

6. 把调好的汁倒入豆腐盘中，再把花生米均匀撒在豆腐盘中。

这样，一道美味的家常凉豆腐就做好了。

注意：可以根据口味和喜好调整做法。

家常凉豆腐是一种美味且营养丰富的食品，它既能够作为一道开胃的小吃，也能作为主食。下面是制作家常凉豆腐的步骤以及注意事项：

食材：北豆腐500克、黄瓜50克、胡萝卜50克、辣椒油2勺、生抽2勺、香醋2勺、食盐3克、蒜3瓣、白糖1小勺、葱适量、花椒油适量、辣椒油适量、花生米适量、高汤适量、水适量、芝麻酱适量。

步骤：

1. 将豆腐切成1厘米厚，放入锅中蒸15分钟。取出晾凉。

2. 将豆腐中间掏空，成长方形。

3. 黄瓜和胡萝卜切丁，蒜切末，葱切花。

4. 将盐，白糖，生抽，香醋，花椒油，辣椒油，高汤，调匀成汁。

5. 将掏好的豆腐放上黄瓜丁胡萝卜丁，浇上调味汁，撒上蒜末和葱花。

6. 浇上芝麻酱，淋上热油炸香。

注意事项：

1. 豆腐要蒸熟透，以便掏空的时候不破碎。

2. 掏好的豆腐要沥干水分，以防止调味汁稀释得太快。

3. 调味汁的口味要根据个人口味调整，可以少量尝试，慢慢调整到适合自己的口味。

4. 芝麻酱可以按照个人口味添加，如果不喜欢芝麻酱的口味可以不加。

5. 炸花生米的时候注意火候，不要炸糊了。

6. 凉拌豆腐的口感和味道会受到温度和时间的影响，所以最好在短时间内尽快食用。

家常凉豆腐的制作方法简单易行，营养丰富，是一道美味且健康的食品。希望以上信息能帮助您做出美味的凉拌豆腐。

家常凉豆腐是一种美味且营养丰富的食品，制作方法简单，可以搭配各种调料进行口味上的创新。以下是一份简单的家常凉豆腐制作流程及相关信息：

食材：

内酯豆腐一盒，香菜、小葱、蒜、生抽、醋、盐、糖、辣椒油或者花椒油（或五香粉）、凉开水、辣椒面、蒜末、芝麻适量。

步骤：

1. 将内酯豆腐拿出，稍微控一下水分，然后切成厚度均匀的薄片。

2. 取一个较大的容器，将切好的豆腐片放入，然后加入蒜末、葱花、芝麻、辣椒面，浇上热的花椒油或者辣椒油，搅拌均匀。

3. 调汁。用生抽、醋、盐、糖、五香粉调汁，倒入豆腐中，再加入适量的凉开水搅拌。最后撒上香菜和蒜末或者葱花。

4. 装盘，将拌好的豆腐放入盘中，用小碟子做装饰，即可享用。

注意事项：

1. 内酯豆腐要切得尽量薄一点，这样更入味。

2. 浇油的时候要注意不要烫伤自己。

3. 调汁可以根据个人口味适量调整，没有固定的比例。

4. 放入冰箱冷藏一会会更好吃。

家常凉豆腐是一道简单易学，清爽美味的食品。希望这些信息能对您有所帮助！