家常焖面土豆茄子

家常焖面土豆茄子做法如下：

食材：湿面条、土豆、茄子、尖椒、葱、大蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、十三香

步骤：

1. 茄子土豆切块，尖椒切段，葱蒜切末。

2. 锅中烧油，爆香葱姜蒜，放入土豆，翻炒至金黄，放入茄子继续翻炒。

3. 放入尖椒和生抽，老抽，炒至上色。

4. 锅中倒入油，加入适量清水、生抽、盐、鸡精、十三香，烧开。

5. 湿面条抖散放入锅中，翻煮至面条变软。

6. 大火收汁，盛出即可享用。

注意：不同面粉的吸水性不同，面条的干湿度也不同，烹饪时适量调整。

制作家常焖面土豆茄子需要注意以下几点：

1. 面条煮到七分熟，捞出过凉水，可以让面条更有弹性，口感更好。

2. 土豆和茄子需要炒香，放适量盐，这样做可以减少面的吸水，使面更加松软。

3. 焖面时一定要用小火，慢慢将面条焖熟，避免面条粘连。

4. 焖面时需要加盐，可以根据口味适量调整。

5. 焖面完成后，需要将面拌开，以免部分面条夹生。

6. 如果想要更丰富的口味，可以在制作时加入猪肉、豆角、辣椒等食材。

7. 制作时要随时观察火候，避免锅内水分烧干，影响面条的口感和成色。

以上就是制作家常焖面土豆茄子时需要注意的一些要点。按照这些步骤制作，就可以做出美味的家常焖面土豆茄子啦！

家常焖面土豆茄子是一道美食，制作材料有土豆、茄子、面条等。做法如下：

1. 土豆和茄子切块，葱切段，蒜切片。

2. 锅中烧水，水开后放入面条煮至七成熟。

3. 炒锅放油，油热后放入葱、蒜煸炒出香味，放入土豆、茄子煸炒一两分钟。

4. 放入面条，加老抽和生抽适量，加一点水。

5. 加盐、花椒粉、鸡精，翻炒均匀。

6. 把炒锅中的面条倒入大碗中，茄子土豆也均匀铺在面条上。

7. 炒锅加适量油，烧热后迅速淋在面上，发出香味。

焖面土豆茄子就做好了，您可以根据自己的口味调整调料用量。