双椒兔的家常做法

双椒兔的家常做法如下：

食材：兔肉、青红辣椒、仔姜、葱、蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、豆瓣酱、白糖

步骤如下：

1. 兔肉剁成小块，清洗干净后沥干水分，加入盐和料酒拌匀，腌制20分钟。

2. 准备葱姜蒜切好备用，再准备适量干辣椒和青红椒备用。

3. 锅中倒入适量油，下入兔肉，煎至金黄，捞起备用。

4. 锅中留底油，加入豆瓣酱炒香，下入备好的葱姜蒜、干辣椒、花椒和兔肉，翻炒均匀。

5. 加入生抽、少许盐、鸡精、胡椒粉和少量白糖调味，最后加入切好的青红椒和适量仔姜，翻炒均匀后起锅。

6. 在起锅前可撒上少量葱花作为装饰。

这样，一道色香味俱全的双椒兔就做好了。

以下是双椒兔的家常做法注意事项：

食材：兔肉、青红辣椒、兔腿肉腌料、生抽、老抽、料酒、淀粉、花椒、干辣椒、姜蒜、豆瓣酱、鸡精、味精、盐、糖、油。

注意事项：

1. 兔腿肉需要腌制，腌制时加淀粉可以使兔肉更嫩。

2. 炒双椒兔一定要炒出辣椒的香味，这样兔肉才能更好吃。

3. 兔肉炒的时候要大火快炒，这样才不会炒老。

4. 烹饪时要注意火候，适时调换食物的上下位置，使受热均匀。

5. 加入适量的糖可以使味道更加鲜美。

6. 兔肉本身没有什么味道，所以在腌制时可以适量加一些盐。

7. 兔肉很嫩，炒制时间不宜过长，否则容易变老。

准备好食材后，按照以上步骤操作，就可以做出美味的双椒兔啦！

以下是双椒兔的家常做法相关信息：

材料：

兔肉约800克，青红辣椒各约50克，葱段、姜片、蒜末、青花椒、干辣椒各适量，盐、料酒、生抽、香油各适量，糖、醋各少许。

步骤：

1. 兔肉洗净切块，用盐、料酒、葱段、姜片腌制片刻。

2. 将腌制好的兔肉放入沸水中焯水，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入兔肉翻炒至变色。

4. 加入青红辣椒、青花椒、蒜末继续翻炒均匀。

5. 加入生抽、少许糖、醋调味，最后加入葱段和干辣椒炒匀即可出锅。

双椒兔是一道色香味俱全的传统川菜，口味麻辣鲜香，兔肉鲜嫩可口。以上信息仅供参考，可以根据自己的口味来调整做法。