花样面点家常做法

花样面点家常做法有很多种，这里为您提供一种比较常见的葱油花卷的做法：

食材：

面粉300克

酵母粉3克

温水约180毫升

盐适量

葱花适量

食用油适量

步骤：

1. 将酵母粉放入温水中，搅拌均匀后静置一会儿，面粉中加入适量的盐，倒入酵母水，边倒边搅拌面粉，使面粉形成絮状。

2. 将面团揉光滑后盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约40分钟左右。

3. 面团发酵的过程中，可以将葱切成葱花备用。

4. 面团发酵至两倍大后，取出充分地揉排气。

5. 将揉好的面团擀成薄片，刷上一层食用油，并撒上葱花。

6. 从一头开始卷起来，边卷边用手指把面团按压下去。

7. 把面团卷成长条状，分割成小剂子。

8. 把每个小剂子两头捏紧，使葱花完全包裹在花卷内部。

9. 用刀将小剂子切成三角形或任意喜欢的形状。

10. 蒸锅底部放入足够的水，将花卷坯做好后放在蒸笼里，盖上盖子再次醒发20分钟左右。

11. 醒发完成后，开大火开始蒸，待有蒸汽上来后转中火蒸20分钟左右。

12. 蒸好以后先不要着急开盖，等5-6分钟后可以出锅。

这样，美味的葱油花卷就做好了。其他花样面点的制作方法可能有些不同，但基本步骤和上述步骤类似。具体做法可以参考相关面点书籍或视频，并根据自己的喜好和材料准备进行调整。

制作花样面点需要注意以下几点：

1. 选用优质面粉，面点质地和口感的关键在于面粉的质量。不同品牌和类型的面粉具有不同的蛋白质含量和营养成分，因此选择适合的优质面粉非常重要。

2. 控制水和酵母的比例，发酵是制作面点的重要步骤，而水和酵母的比例则会影响发酵的效果。一般来说，建议使用适量的温水和酵母，并注意不要过度搅拌或揉捏面团，以免影响面团的发酵效果。

3. 注意面团的发酵时间，不同的面点需要不同的发酵时间。一般来说，面团需要发酵一段时间，直到它变得蓬松、柔软和有弹性。在发酵过程中，要注意保持适宜的温度和湿度，避免过度发酵或发酵不足。

4. 掌握好馅料的种类和比例，馅料是面点的灵魂，不同的馅料需要不同的制作方法和比例。在制作馅料时，要注意食材的新鲜度和比例，以确保馅料的口感和味道。

5. 注意面点的造型和美观，面点的造型和美观非常重要，可以增加食欲和吸引力。在制作面点时，要注意面点的形状、颜色、口感和味道的平衡，以确保面点的整体美感。

6. 保持卫生和清洁，制作面点时要注意卫生和清洁。使用前要洗手，厨房要保持清洁和无尘，避免细菌和霉菌的滋生。

总的来说，制作花样面点需要注重食材的选择、制作过程的细节以及面点的造型和美观。同时，也要注意食品安全和卫生，确保食用者的健康和安全。

以下是花样面点的一些家常做法的相关信息：

1. 南瓜开花馒头：将南瓜切片，上锅蒸15分钟，然后将南瓜趁热搅成泥。准备酵母水，将酵母水慢慢倒入面粉中，搅拌均匀，再加入南瓜泥揉成光滑的面团。最后将面团整理成花朵的形状，进行二次醒发即可。

2. 花形寿司卷：将海苔放在寿司竹帘上，按照顺序放上炒熟的米饭、火腿肠、肉松、胡萝卜，用竹帘卷起即可。

3. 花形馒头：将面团擀成薄片，再用模具刻出花朵的形状，最后进行二次醒发即可。

4. 蝴蝶花卷：将面团先切成小剂子，再用手掌心将小剂子压成面皮，用筷子在每个面皮上间隔处一个印子，将四个印子连在一起，再经过蒸煮即可制作出漂亮的蝴蝶花卷。

5. 玫瑰花形饼干：将面团分割成大小均匀的小块，用擀面杖将小面团擀成薄片，再用模具在面团上刻出玫瑰花的形状。最后将饼干放入烤箱中，按照指定的时间与温度进行烘烤即可。

6. 花形包子：在制作包子皮时可以在面粉里加上一点点的蔬菜汁或水果汁，这样包子皮就会呈现出自然的颜色和花纹。然后将包好的包子放入蒸锅中蒸熟即可。

以上信息仅供参考，制作花样面点需要一定的时间和练习，可根据具体情况调整做法。