双椒兔的家常做法

双椒兔的家常做法如下：

食材：兔肉、青红辣椒、仔姜、葱、干辣椒、花椒、大蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、味精、油

步骤如下：

1. 兔肉剁成小块，清洗干净后沥干水分，加入适量生抽和蚝油，再淋入适量油，搅拌均匀腌制二十分钟。

2. 青红辣椒切圈，仔姜切丝，葱切段，干辣椒和花椒备用。

3. 锅里倒入适量油，下兔肉煸炒至表面微黄，倒入干辣椒和花椒炒香。

4. 加入适量生抽，少量盐调味，翻炒一会儿。

5. 倒入仔姜丝和葱段，再放入鸡精和味精翻炒均匀。

6. 青红椒圈入锅，翻炒至辣椒断生起锅。

这样，一道色香味俱全的双椒兔就做好了。

以下是双椒兔的家常做法注意事项：

食材：兔肉、青红辣椒、兔酱、葱、姜、蒜、料酒、生抽、鸡精、糖、胡椒粉、老抽、醋

步骤：

1. 兔肉切块，用开水烫一下，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入兔肉翻炒，加入料酒和双椒兔酱翻炒。

3. 加入生抽、胡椒粉、糖翻炒，加入老抽上色，醋去腥味，翻炒均匀。

4. 加入水，大火烧开，转小火煮30分钟。

5. 大火收汁，出锅前可以撒上葱花。

注意事项：

1. 兔肉切块要大小适中，不宜过大或过小。

2. 双椒兔酱本身带有咸味，加盐时要根据口味调整。

3. 加入双椒和兔酱时，要均匀翻炒，以免糊锅。

4. 煮兔肉时，要大火烧开后转小火慢炖，这样煮出来的兔肉才会入味。

5. 收汁时不要翻炒过快，以免兔肉散乱。

双椒兔是一道色香味俱全的川菜，口味麻辣，营养丰富，适合搭配米饭食用。

以下是双椒兔的家常做法的相关信息：

材料：

兔肉、青红辣椒、葱、姜、蒜、盐、味精、鸡精、白糖、料酒、鲜贝酱、花椒面、老抽、生抽、水淀粉、香油。

步骤：

1. 兔肉洗净切丁，加入盐、料酒、水淀粉腌制一会。

2. 青红椒切丁，葱姜蒜切沫备用。

3. 锅内放油，加入兔肉煸炒，炒至变色后盛出。

4. 锅内放油，加入葱姜蒜沫、料酒、鲜贝酱炒香，放入青红椒翻炒。

5. 放入炒过的兔肉，加入盐、味精、鸡精、白糖、花椒面、老抽、生抽调味，翻炒均匀。

6. 临出锅时，淋入香油，翻拌均匀即可。

双椒兔是一道色香味俱全的传统名菜，口味麻辣鲜香，营养丰富，适合大多数人的口味。