虎皮青椒家常做法

虎皮青椒的家常做法如下：

食材：青椒、蒜瓣、白糖、生抽、老抽、香醋、蚝油、盐、清水。

步骤：

1. 青椒去蒂去籽，洗净备用。

2. 锅内放少许食用油，将青椒逐个放入，小火慢煎，煎至青椒表面焦黄即可翻面。如果锅子太热，可放一点点水，盖上盖子焖一下，这样更易熟透。

3. 将煎好的青椒取出备用，煎青椒的油留在锅里。

4. 放入蒜末，爆香。

5. 放入一小碗水，加入一勺生抽，两勺香醋，一勺蚝油，少许盐，少许白糖，调成料汁。

6. 将料汁倒入锅中，大火烧开。

7. 放入煎好的青椒，翻炒均匀，盖上盖子焖一下，让青椒熟透，汁收干即可出锅。

这样就可以做出虎皮青椒了。

虎皮青椒的家常做法注意事项包括：

1. 选择表皮光滑，肉质厚的青椒，去除中间的籽后清洗干净。

2. 青椒下锅前需要沥干水分，以免下锅后快速出水。

3. 烹饪时使用中火，用锅铲轻轻翻炒青椒，避免青椒烧焦。

4. 为了口感更好，可以适当加入一些盐和鸡精调味，但要注意不要加入太多，以免味道不协调。

5. 青椒烹饪时间不宜过长，以免青椒变软、口感不佳。

6. 烹饪过程中不需要加水，避免青椒出水影响口感。

7. 成品青椒皮烧焦起皱，注意火候，不要烧焦。

在烹饪虎皮青椒时，可以适当加入蒜末和姜片，增加香味，同时还能解辣，是虎皮青椒制作中不可缺少的一步。以上就是虎皮青椒家常做法的注意事项。

虎皮青椒的家常做法相关菜品推荐如下：

虎皮青椒炒腊肉。腊肉和青椒是经典的搭配，也是最家常的口味。

虎皮青椒酿虾滑。虾滑与青椒的搭配，既有青椒的清香味，又有虾滑鲜嫩的口感，是一道非常简单又好吃的家常菜。

虎皮青椒烧五花肉。这道菜是典型的川菜，口味重，色泽红亮，非常下饭。

凉拌虎皮青椒。喜欢吃辣的可以多放辣椒。

此外，虎皮青椒酿鸡蛋、虎皮青椒烧茄子、虎皮青椒酿鱼籽等也是虎皮青椒的好吃做法。您可以根据个人口味选择合适的菜品。