家常咖喱鸡的做法

家常咖喱鸡的做法如下：

食材：鸡大腿两个 姜一块 青红椒若干 洋葱半颗 咖喱适量 盐适量 糖一小勺 椰浆适量 清水适量 料酒适量

步骤：

1. 鸡大腿洗净剁成小块，加入姜片和料酒腌制二十分钟。

2. 锅内热油，放入咖喱块煸炒至咖喱块熔化。

3. 倒入鸡块翻炒均匀，让鸡块都裹上咖喱。

4. 倒入椰浆，一小勺糖调味，搅拌均匀。

5. 倒入切好的洋葱块和胡萝卜块，翻炒均匀后盖上锅盖炖煮20分钟左右。

6. 炖煮过程中，如果汤汁太多可以大火收汁，最后汁收的差不多时倒入青红椒块翻炒均匀，能尝到微辣微甜的味道即可出锅。

这样就可以做出美味的家常咖喱鸡了。

家常咖喱鸡的做法如下：

食材：鸡大腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块。

1. 鸡肉切块焯水捞出，土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝。

2. 锅中热油，爆香姜片，下入鸡肉，煎至两面金黄。

3. 倒入土豆、胡萝卜翻炒，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖，倒入一碗水烧开。

4. 小火焖煮20分钟，期间翻动几次，避免糊锅。

5. 煮至土豆和胡萝卜软烂，加入适量咖喱块，搅拌融化均匀煮3分钟，使咖喱汁浓稠且充分融入食材。

6. 加入洋葱丝，大火翻炒几下即可出锅。

注意事项包括：

1. 鸡肉选择鸡腿肉比较嫩，且焯水要冷水下锅。

2. 加入的水要没过所有食材，且不需要额外加盐，生抽和咖喱块本身有咸味。

3. 煮咖喱的时间依据食材的软硬程度而有所不同，胡萝卜和土豆煮至软烂但仍然保持形状最佳。

4. 煮咖喱的过程中要翻动多次，避免部分食材粘锅。

5. 加入洋葱后要大火翻炒，炒至熟透出香味才好吃。

6. 吃不完的咖喱鸡可以放入冰箱冷藏保存，建议不要超过24小时。

此外，做咖喱鸡还可以使用其他食材，如红椒、蒜、燕麦、姜黄粉等，可以根据个人口味进行调色调味。在食用时可以搭配米饭或者烤蔬菜等。这些都可以作为咖喱鸡的注意事项。

以下是家常咖喱鸡的做法相关信息：

材料：

鸡大腿肉、咖喱粉、椰浆、红葱头、蒜、生抽、鲜奶、盐、糖、白胡椒粉、花生油。

步骤：

1. 鸡大腿肉切块，红葱头去皮切碎，蒜剁碎。

2. 用一锅热水把鸡肉焯水，捞出备用。

3. 热锅凉油，爆香红葱头和蒜，加入咖喱粉、糖炒香，倒入焯水后的鸡肉拌炒。

4. 加入适量的椰浆、生抽、鲜奶，再加入一些热水(以没过鸡肉为佳)，盖上锅盖焖煮鸡肉至软熟。

5. 鸡肉熟透后，可适量加入白胡椒粉，拌匀即可上碟。

小贴士：

1. 选用鸡腿肉可以使肉质更嫩滑，焯水可以去掉血水。

2. 咖喱粉的用量可根据个人口味调整，喜欢辣的可以增加咖喱粉的用量。

3. 椰浆可以使咖喱汁更浓郁，使鸡肉更入味。

4. 焖煮过程中要注意观察水位，避免烧干。

这样就可以做出美味的家常咖喱鸡了。